Det blev en del i dag med 🙂 Då hade ändå Micael varit ute och snott de största 🙂
Mat
Snacka om bulle!
Micael och Mao hade köpt en gigantisk bulle till oss när de var och promenerade i Haga. Jisses! Den var som en middag 🙂
Fläder med Rabarber
- Prep Time30 min
- Tillagning3 Dagar
Ingredienser
- 40 nyutslagna fläderblomställningar
- 2 liter vatten
- 500 g rabarber
- 3 citroner
- 1 vaniljstång
- 1,5 kilo strösocker
- 3 msk citronsyra
Tillagning
- Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Skär upp en vaniljstång och skrapa ur kärnorna och lägg i kastrullen. Rör under tiden så att sockret löser sig.
- Skölj och strimla rabarber. Skala dem om de har grova stjälkar.
- Lägg rabarbern i en stor bunke eller kastrull. Se även till att du har ett lock eller plastfilm att täcka saften med.
- Rensa och skölj blomklasarna. Skaka av dem. Lägg med rabarbern.
- Skölj citronen i varmt vatten och skrubba den. Skär i skivor. Lägg dem med fläderblommorna och rabarbern.
- Tillsätt citronsyra.
- Häll det kokheta sockervattnet över rabarber, citron och fläder. Rör om.
- Låt svalna helt.
- Täck över saften med lock eller plastfilm. Låt saften stå att dra i tre dygn – gärna svalt och mörkt. Rör om morgon och kväll.
- Sila av saften i silställning . Eller gör en egen av silduk eller linnehandduk samt durkslag. Sila över saften i en ren stor bunke eller kastrull. Låt stå någon halvtimme att rinna av och tryck genom så mycket saft du kan.
- Sterilisera flaskor och korkar.
- Dags att buteljera saften. Använd en tratt och fördela saften i rena glasflaskor med patentkork eller skruvkork. Eller frys in saften i burkar.
Fläderbär
Tog in en del av fläderbären som inte hängde så högt. Tänker testa att torka dem och använda dem till te och göra fläder sirap. De stärker immunförsvaret i förkylningstider Fläderbär innehåller mycket C-vitamin och används ofta för att lindra förkylning och feber.
Ta en matsked när du känner av att en förkylning är på gång. Den går också att dricka som saft, gärna varm. Sirapen innehåller även timjan. Timjan har historiskt använts främst vid luftrörsbesvär.
Receptet har jag hittat i Lisen Sundgrens bok ”Lisens gröna värld”.
- 2 dl fläderbär
- 4 kvistar färsk timjan eller 2 msk torkad
- 1 liter vatten
- 3 dl rårörssocker eller honung
- Lägg bären och timjan i det kalla vattnet. Låt koka upp och sjud sedan under lock 1 timme. Då ska vätskan ha reducerats till cirka hälften. Sila bort bären och släng dem.
- Häll tillbaka saften i kastrullen, värm upp den och tillsätt sockret/honungen. Rör om tills det löst sig.
- Låt blandningen svalna och häll upp på mörk glasflaska. Förvara i kylen.
Bakat
Så där! Underbart nu har jag kört igång vedspisen och den satte fart nästan på direkten. Nu vet jag att jag måste värma upp skorstenen först för att slippa böket med att det tar tid och ryker upp genom plattorna. Har varit sugen sedan klockan 4 i morse på att baka. Vedspisen är nog det bästa med hela huset. Maten blir godare, går snabbare att baka och det blir riktigt varmt och gott.
Även Micael och Nina skulle brassa igång sin kamin och mysa med någon film. Var över med kaka till dem och där var bra kallt. Tobias måste ha slocknat för det är kolsvart hos honom, misstänker att han är uppe på nätterna nu när han har semester. Man skulle kanske överraska honom vid fodringen med en kaka, han är säkert uppe klockan 4 på morgonen 🙂
