... dina symboler här ...

mat

Grekisk yoghurt med jelly

av

Nyttigt, enkelt och vansinnigt gott – min snabbaste vardagsfavorit

Det finns recept som inte ens känns som recept. Bara små knep som gör livet lite godare, lite friskare och mycket enklare. Det här är ett sådant — ett mellanmål som smakar dessert men ändå är fullt av protein, mättnad och rena, fina ingredienser.

Perfekt när man vill ha något snabbt, fräscht och nyttigt utan att krångla.

Ingredienser

2 dl Grekisk yoghurt (10% eller 5%)

1 dl Kokande vatten

1/2 paket Jelly-/gelépulver (valfri smak)

Valfritt

Bär, frukt eller vispad grädde till topping

Instruktioner

1. Lös upp jellypulvretHäll det kokande vattnet i en skål och vispa ner jellypulvret tills allt är helt upplöst.

2. Blanda med yoghurtenRör ner den grekiska yoghurten i jellyblandningen. Vispa tills smeten blir jämn och lätt fluffig.

3. Låt sätta sigHäll upp i glas eller skålar. Ställ i kylen i minst 20–30 minuter tills det tjocknar.

4. ServeraToppa med bär, frukt eller lite vispad grädde om du vill ha det extra lyxigt.

✨ Variationer du kan prova

  • Extra fluffigt: vispa i 1–2 msk kvarg.
  • Mer mousse-känsla: öka yoghurten till 3 dl.
  • Mer geléaktigt: minska yoghurten till 1,5 dl.
  • Sockerfritt: använd sockerfritt jellypulver.
  • Lyxigare: toppa med hackad mörk choklad eller färska hallon.

Okayu + ägg 

av

Fördelen med att bo som vi gör, är att man kan hjälpa varandra när man är sjuk. Det finns alltid någon som tittar till en, kommer förbi med en kopp te eller något varmt att äta.

Häromdagen kom Mao in med vad jag först trodde var en vanlig tallrik risgrynsgröt. Den såg ut som det, men redan vid första skeden tänkte jag att hon nog råkat tappa hela saltkaret i…

Men nej – det var japansk risgröt med ägg, eller Okayu + ägg som det egentligen heter. En snäll, närande rätt som ofta äts i Japan när man är sjuk eller behöver något milt för magen. Den är lösare än den svenska risgrynsgröten, nästan som ris i buljong, och får en silkeslen konsistens när riset kokas sönder långsamt.

Så gör du: japansk risgröt med ägg (Okayu)

Ingredienser

  • 1 dl okokt rundkornigt ris
  • 5–7 dl vatten (mer vatten gör gröten tunnare)
  • 1 ägg
  • En nypa salt
  • Eventuellt lite soja, vårlök eller några droppar sesamolja

Tillagning

  1. Skölj riset noggrant tills vattnet blir klart.
  2. Koka riset med vattnet i en kastrull.
  3. Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i 30–40 minuter – rör då och då. Det ska bli mjukt och nästan soppliknande.
  4. Vispa upp ägget lätt i en skål. Blanda i en liten sked varm gröt (för att temperera ägget) innan du rör ner det i kastrullen.
  5. Låt allt sjuda tills det blir krämigt och smaka av med en nypa salt.

Det tog en liten stund innan jag vande mig vid smaken – men sen tyckte jag att det var jättegott! Mildt, värmande och perfekt när man behöver något enkelt som ändå känns ompysslande. Jag åt upp allt i två omgångar, och magen tackade så mycket efteråt.