... dina symboler här ...

Fläder med Rabarber

Fläder

  • Prep Time30 min
  • Tillagning3 Dagar

Ingredienser

  • 40 nyutslagna fläderblomställningar
  • 2 liter vatten
  • 500 g rabarber
  • 3 citroner
  • 1 vaniljstång
  • 1,5 kilo strösocker
  • 3 msk citronsyra

Tillagning

  1. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Skär upp en vaniljstång och skrapa ur kärnorna och lägg i kastrullen. Rör under tiden så att sockret löser sig.
  2. Skölj och strimla rabarber. Skala dem om de har grova stjälkar.
  3. Lägg rabarbern i en stor bunke eller kastrull.  Se även till att du har ett lock eller  plastfilm att täcka saften med.
  4. Rensa och skölj blomklasarna. Skaka av dem. Lägg med rabarbern.
  5. Skölj citronen i varmt vatten och skrubba den. Skär i skivor. Lägg dem med fläderblommorna och rabarbern.
  6. Tillsätt citronsyra.
  7. Häll det kokheta sockervattnet över rabarber, citron och fläder. Rör om.
  8. Låt svalna helt.
  9. Täck över saften med lock eller plastfilm. Låt saften stå att dra i tre dygn – gärna svalt och mörkt. Rör om morgon och kväll.
  10. Sila av saften i silställning . Eller gör en egen av silduk eller linnehandduk samt durkslag. Sila över saften i en ren stor bunke eller kastrull. Låt stå någon halvtimme att rinna av och tryck genom så mycket saft du kan.
  11. Sterilisera flaskor och korkar.
  12. Dags att buteljera saften. Använd en tratt och fördela saften i rena glasflaskor med patentkork eller skruvkork. Eller frys in saften i burkar.

129: I profil 175/365

I profil

Börjar kännas att jag har semester nu, vaknade lite senare idag och kände mig äntligen utvilad. Hästarna hade redan gått in i stallet och väntade på sitt foder. Såg att den gamla köksträdgården behövdes ansas, så hästarna fick gå ut där idag.

Hagen

14: Bakom ryggen 174/365

Bakom ryggen

Härlig dag, jag fick fyllt på jord i krydd spiralen och runt dammen. Gick sedan in och tog en go stödvila i dagbädden och lyssnade på misslyckade brott podden. Jippy blir överlycklig när någon av oss lägger sig och vilar, då vill hon gärna ha ett ben som hon kan mysa med. Här sitter hon och väntar på att en av sönerna skall komma hem från jobbet.

239: Pleased to meet you 173/365

Pleased to meet you

Tog en sväng till Vallda Sandö, det var flera år sedans vi var där och nu har jag ju semester och ville åka iväg en sväng. Så underbart väder och vi tänkte att Jippy kanske ville bada. Det stod ett gäng kor och betade i hagen och Jippy ville inte gå därifrån. Den ena kon ville lukta på henne men det gillade hon inte. Det var alldeles för läskigt.

Pleased to meet you

Så vi gick vidare till bukten. Idag var Jippy alldeles för törstig så vi kunde inte låta henne vara i så länge. Det var väldigt långgrunt och vattnet var så varmt, så gott att vara i en stund. Vi promenerade runt en stund men följde inte vandringsleden, det började bli bra varmt så vi tyckte det var bättre att ta det som en kvällstur.

135: Ingång 172/365

Ingång

Denna ingång gjorde vi i ladan för att slippa gå runt till orginal ingången. Vi vill isolera delar av ladan och ha som förråd men inte hunnit med riktigt. Husen får komma först och det kostar en hel del. Taket är inte helt tätt längre och vi får göra om det om något år. De spränger fortfarande på Jehander och de blir sådana vibrationer i marken att de gamla bjälkarna flyttar på sig.

Ingång