Jag hade glömt av kvassen och den fick stå 2 dar extra. Det hade blivit rejält med kolsyra.
Jul kvass
mat
Pizza bullar
Jag ville göra pizzabullar och hade köpt deg. Men hur jag än tryckte ut den till en fyrkant, så fjädrade den bara tillbaka till en liten fläck! Så Rosa fixade till en egen deg som var lätt och smidig att jobba med.
Ingrediens
- 50 g jäst
- 2 tsk strösocker
- 1 tsk flingsalt
- 0,5 dl olivolja
- 3 dl vatten, ljummet
- 7 dl vetemjöl special
Gör så här
- Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
- Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
- Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
- Kavla ut degen.
Fyllning
- 1 dl passerad eller ketchup.
- 1 dl valfri riven ost.
- Skinka.
- Pizzakrydda.
- Svartpeppar.
Så super goda och enkla att göra. Jätte smidiga att ha med sig till jobbet eller när man är ute på utflykt. Medans vi väntade på att pizza bullarna skulle bli klara , gjorde vi en ny logga till Rosas Blogg.
Pumpa soppa
Då var det dags att skörda mina pumpor och jag var spänd på hur de smakade. Så jag lagade en krämig pumpa soppa.
| Ingredienser 2 små gula lökar 2 vitlöksklyftor 500 g skalad, urkärnad pumpa 2 msk smör eller margarin 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 1/2 dl matlagningsgrädde salt och peppar |  |
Gör så här
- Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken.
- Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Låt det smälta ihop.
- Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. Servera gärna Pumpabaguetter till soppan.
När söner skulle komma över och äta så la vi i potatis, blomkål, chorizo korvar och lagade bacon i ugnen som tilltugg.
Wow så gott det blev!
Nu gjorde jag min kvass på frukt och honung men kommer att prova med spannmål och jäst.
Får säga att det inte såg så delikat ut, men när jag silat bort bären och hällt upp det på flaska så var färgen betydligt bättre.
Kvass har en alkoholhalt på mellan 0,5 och 2,5 procent. Den är därför ofta klassad som en alkoholfri dryck. Kvass har en lång historia och har druckits av människor i Ryssland och Östeuropa i århundraden. Den var en viktig del av den traditionella kosten och användes för att dricka, laga mat och till och med rengöra.
Här är några hälsofördelar med kvass:
- Kvass är en bra källa till probiotika, som är hälsosamma bakterier som finns i tarmen.
- Probiotika kan hjälpa till att förbättra matsmältningen, immunförsvaret och allmänhälsan.
- Kvass är en bra källa till antioxidanter, som hjälper till att skydda cellerna från skador.
- Kvass är en lågkaloridryck, som kan vara ett bra alternativ till söta läskedrycker.
Mysdag :)
Har haft en riktig mysdag 🙂 Gick upp tidigt och tände vedspisen medans jag drack kaffe och letade efter recept på tomatsoppa.
Åkte sedan iväg en stund till Partille och möte upp Anna och vi promenerade iväg på loppis som de hade i ett jättemysigt radhus område. Där hade de verkligen låtit husen smälta in i naturen och orådet var verkligen välskött. Det syntes att folk trivdes.
Köpte lite smått och gott, men det bästa var de fina växterna jag fick utav Anna. Hon har verkligen gröna fingrar. Gjorde i ordning vid Loftet innan jag gick in och började med maten.
Lagade tomatsoppa men gjorde även köttbullar, spagetti och olivbröd med parmesanost. Sönerna behöver lite mera än bara soppa. När vedspisen kommer igång så blir det alltid stor kok 🙂
Ingrediense
Soppa
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kg kvisttomater
- 2 msk olivolja
- 3 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 tsk rödvinsvinägersalt och svartpeppar
Pain riche
olivolja efter hur många skivor bröd1 dl finriven parmesan
Gör så här
Soppa:
- Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomaterna i bitar
- Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt tomater, vatten, buljongtärning och vinäger. Koka ca 15 minuter.
- Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 175°C.
Pain riche:
- Skiva brödet i tunt och vänd ihop med olivoljan. Lägg på en plåt och sätt in mitt i ugnen tills brödet känns krispiga, ca 20 minuter
- Ta ut plåten, strö över osten och sätt in ytterligare ca 3 minuter tills osten har smält.
