En smoothie som bär både blad och frukt, mjuk och rund som en nybäddad jordbädd.
Morgon – Smoothie
- 1 banan
- en näve spenat
- 1 tsk Moringa
- 3 tsk kakao
- 2 msk havre
- saft av ½ citron
- 2–3 dl mandelmjölk
- Ev. 2 msk yoghurt om du vill ha krämighet
Lunch: krispiga broccoli- och ostbiffar med smashed potatoes
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 nypor salt
- 2 nypor svartpeppar
- mandelmjöl för glutenfritt – ersätter skorpmjöl 1 dl
- skorpmjöl el brödsmulor om du inte gör glutenfritt 1.5 dl
- 3 dl ost
- stora broccolistånd, bara buketterna (spara resten till t ex soppa) – ca 1 lit buketter 2 st
- 2 nypor vitlökspulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skölj broccolin och skär av buketterna (spara stjälkarna). Halvera de största buketterna.
- Riv favorit osten.
- Knäck äggen i en bunke. Tillsätt några nypor salt och peppar. Vispa lätt. Tillsätt mjöl och fiberhusk (el brödsmulor), rör och låt det svälla.
- Fräs broccolibuketterna i några droppar olja på ganska hög värme, pudra över en aning vitlökspulver. Stek tills de får mörk yta och mjuknar lite. Låt svalna några min.
- Skär/hacka buketterna till småbitar. Vänd ner broccolihacket tillsammans med osten i den svällda äggsmeten.
- Forma små biffar (ca 15 st) och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Baka dem i ca 35 min och vänd dem halvvägs. De ska ha fin färg och kanterna ska vara lite krispiga.
Smashed potatoes
- Låt potatisen ånga lite efter att du krossat dem. Detta säkerställer optimal krispighet!
- Använd smör och lite olja. Eftersom smör = smak ger olja jämnare och bättre bryning och krispighet. Man kan inte bara använda smör eftersom det bränns i ugnen vid höga temperaturer.
Kväll: Grönt te (Sencha) + nässla
Under dagen har kroppen fått sin dos av B1, B2, B3, B6, B9, zink, krom, antioxidanter
