Smoothien är dagens gröna start, med chili som en varm puls.
Morgon – Smoothie
- 1 banan
- 1 kiwi
- 1 tsk Moringa
- 1 näve spenat
- 3 msk havre (blötlagda)
- 1 nypa chilli
- 2–3 dl mandelmjölk
- Ev. 2 msk yoghurt om du vill ha krämighet
Lunch: Gräddig portabellopasta med köttfärs
Ingredienser
- 4 port spaghetti
- 200 g portabellosvamp
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 500 g nötfärs
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk torkad timjan
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl mjölk
- 1 msk japansk soja
- 1/2 msk majsstärkelse
- salt
- peppar
- 1 zucchini (à ca 300 g)
- 1 citron
- 1 msk olivolja
Ingredienser
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Ansa och skär portabellon i klyftor. Skala och skär löken i klyftor. Stek svamp och lök i hälften av oljan i en stekpanna några minuter, lyft upp på en tallrik.
- Stek färsen i samma panna i resten av oljan och pressa i vitlök och krydda med timjan, salt och peppar (se tips). Lägg tillbaka svamp och lök i stekpannan.
- Blanda grädde, mjölk, soja och majsstärkelse och häll i pannan, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Strimla zucchinin tunt med en potatisskalare och blanda strimlorna med pressad citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Servera pastan med sås och zucchinisallad.
Kväll: Citronmeliss + grönt te
Drick långsamt.
Andas mellan klunkarna.
Låt örterna tala.
Låt frukterna bära dig.
Och låt veckan bli en mjuk cirkel av omsorg –
Under dagen har kroppen fått sin dos av D‑vitamin (svamp), B‑vitaminer, zink, krom.
