Moringa och nässla i morgonkoppen – två gamla vänner som alltid vet vad du behöver.
Blåbären är små mörka stjärnor av kraft.
Morgon- Smoothie
- 1 dl blåbär
- 1 banan
- 1 tsk Moringa
- 1 tsk nässla
- 3 msk havre (blötlagda)
- 2–3 dl mandelmjölk
- Ev. 2 msk yoghurt om du vill ha krämighet
Lunch: Potatisbullar i våffeljärn med skagenröra, ägg och avokado
Ingredienser
- 8 färdiga potatisbullar, frysta och tinade
- köpt Skagenröra
- 1 ägg
- 1 avocado
Instruktioner
- Lägg potatis bullen i våffeljärnet
- lägg sedan på skagenröra
- koka och skiva ägget
- skiva avokadon
Idag röjer vi i trädgårdarna, och det känns i både armar och rygg. Grenar, kvistar, gamla stammar och allt det där som samlas i hörnen får äntligen ge vika. Det är ett sådant där arbete som är både tungt och befriande på samma gång — varje lass bort betyder lite mer ljus, lite mer ordning, lite mer andrum.
Och mitt i allt detta får lunchen bli så enkel som möjligt. Ingen hemmagjord skagenröra idag, hur mycket jag än älskar den. Istället blev det en köpt variant, rakt upp och ner, och det var precis lagom. En snabb paus, våfflade potatisbullar, lite skagen, ägg, avokado och sedan tillbaka ut igen.
Ibland är det just det som behövs: något enkelt, något som inte kräver mer av dagen än den redan gör. Trädgården får sin kraft, och vi får vår.
Kväll: Gotu kola (om du har) eller citronmeliss
Under dagen har kroppen fått sin dos av Folat, B‑vitaminer, antioxidanter, krom.
