... dina symboler här ...

Dag 4 – Sol över jorden

av

Smoothien är dagens gröna start, med chili som en varm puls.

Morgon – Smoothie

  • 1 banan
  • 1 kiwi
  • 1 tsk Moringa
  • 1 näve spenat
  • 3 msk havre (blötlagda)
  • 1 nypa chilli
  • 2–3 dl mandelmjölk
  • Ev. 2 msk yoghurt om du vill ha krämighet

Lunch: Gräddig portabellopasta med köttfärs

Ingredienser

  • 4 port spaghetti 
  • 200 g portabellosvamp
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja
  • 500 g nötfärs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk torkad timjan
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk japansk soja
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • salt
  • peppar
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 1 citron
  • 1 msk olivolja

Instruktioner

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skär portabellon i klyftor. Skala och skär löken i klyftor. Stek svamp och lök i hälften av oljan i en stekpanna några minuter, lyft upp på en tallrik.
  • Stek färsen i samma panna i resten av oljan och pressa i vitlök och krydda med timjan, salt och peppar (se tips). Lägg tillbaka svamp och lök i stekpannan.
  • Blanda grädde, mjölk, soja och majsstärkelse och häll i pannan, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
  • Strimla zucchinin tunt med en potatisskalare och blanda strimlorna med pressad citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar.
  • Servera pastan med sås och zucchinisallad.

Kväll: Citronmeliss + grönt te

Drick långsamt.

Andas mellan klunkarna.

Låt örterna tala.

Låt frukterna bära dig.

Och låt veckan bli en mjuk cirkel av omsorg –

Under dagen har kroppen fått sin dos av D‑vitamin (svamp), B‑vitaminer, zink, krom.

Vilket är det roligaste missförståndet du någonsin varit med om?,

av

Dagens skrivuppmaning fick mig att le för mig själv redan innan kaffet ens hunnit kallna. För visst har man varit med om en del märkliga missförstånd genom åren – men ett sticker ut lite extra.

Det var den gången vi satt hos mäklaren, sådär lite lagom spända och förväntansfulla, med drömmar om gårdsliv och odlingsbäddar som dansade framför ögonen. Samtalet flöt på fint, tills den där avgörande frågan kom:

“Hur hittade ni objektet?”

Och vi, självsäkra som bara den, svarade i kör:
“På Båå-visjeon”

Fast… inte som man säger det här hemma i Sverige. Nej då. Vi uttalade det med pondus, som om vi precis klivit av ett internationellt fastighetsmöte i London:
“Bovision med ett sje-ljud.”

Mäklaren tittade på oss. Och blinkade.

“Förlåt… var sa ni?”

“Båå-visjeon.” upprepade vi, lika övertygade. Kanske till och med lite långsammare, för säkerhets skull.

Det blev tyst en stund. Ni vet en sån där tystnad där man nästan kan höra kugghjulen snurra. Mäklaren lutade sig bakåt, kisade lite och såg ut som om han försökte koppla ihop ett mycket komplicerat pussel.

“Jaha… menar ni… Bo vision?”

Och där. Där föll poletten ner.

Det var som om någon drog undan mattan under vår språkliga självsäkerhet. Plötsligt hörde vi själva hur vi hade låtit – som två entusiaster som försökte göra en svensk bostadssajt till något slags internationellt varumärke.

Än idag kan jag inte säga “Bovision” utan att höra det där överdrivet engelska uttalet i huvudet. Och jag undrar lite stilla om mäklaren fortfarande minns oss som “de där Båå-visjeon-människorna”.

Det är tur att husköpet gick bättre än uttalet i alla fall.

266. Skogsstig  (87 av 182) 

av

Det finns så många fina stigar här omkring där jag bor. Perfekta för en långpromenad med hundarna när man bara vill komma ut en stund och rensa huvudet.

Vi tog en sväng idag och det var en sådan där riktigt skön runda. Hundarna var nöjda direkt – fullt fokus på alla dofter som vanligt – och jag fick gå där i lugn och ro.

Det är märkligt egentligen, hur något så enkelt kan göra så mycket. En stig, lite solsken och ljudet av tassar mot marken – och plötsligt känns allt lite lättare.

Dag 3 – Eld i bladverket

av

Nässla och maskrosblad möter en nypa cayenne, som en liten eld under mossan.

Apelsinen lyser som en sol i handen.

Morgon – Smoothie

  • ½ banan 
  • 1 apelsin
  • 1 tsk nässelpulver
  • 1 nypa cayenne
  • 2–3 dl mandelmjölk
  • Ev. 2 msk yoghurt om du vill ha krämighet

Lunch: Torsk med avokadoröra och ris

Ingredienser

Kokris

Torsk

  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1 krm spiskummin
  • 1 krm chiliflakes
  • 1/2 tsk salt
  • 600 g torskfilé
  • 2 msk olja

Avokadoröra

  • 2 avokador
  • 1 tomat
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 lime eller citron
  • salt
  • peppar
  • pumpafrön

Instruktioner

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Torsk: Blanda mjölet med kryddorna och saltet på en tallrik. Doppa torsken i blandningen.
  • Stek torsken i oljan i en stekpanna ca 6 minuter, vänd fisken efter halva tiden.
  • Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadorna och mosa dem. Skär tomaten i små tärningar. Rör ihop avokado och tomat och pressa i vitlöken. Smaka av med saft från citronen och salt och peppar.
  • Servera torsken med ris och avokadoröra

Kväll: Matcha med en skvätt citron

Under dagen har kroppen fått sin dos av Folat, chili, grönt te‑extrakt, zink, krom.

Semestertankar, smoothies och ett litet minus på vågen

av

Det har blivit en lite annan semester i år. Jag har börjat göra smoothies, inte varje dag men ganska ofta, och försöker tänka lite mer på vad jag stoppar i mig. Mer grönt, mer vitaminer, och mat som faktiskt gör kroppen gott. Inget extremt, inget krångligt – bara lite mer omtanke.

Och vet ni… jag har faktiskt gått ner ett kilo.

Det kanske inte låter så mycket, men för mig är det det. För det svåra har aldrig varit att gå ner – det svåra är att få det att stanna där. Ofta har kilona kommit tillbaka lika snabbt som de försvunnit. Så det här lilla kilot som nu verkar hålla sig kvar på “rätt sida” känns ändå som något stort.

Grönsaker

Särskilt nu när det är semester och jag dessutom har tillåtit mig att ta det lugnt.

Kanske är det just det som är skillnaden. Att det inte handlar om att kämpa, pressa eller förbjuda – utan att bara justera lite, tänka lite mer och låta det få ta tid. Att hitta något som faktiskt fungerar i vardagen, inte bara i några veckor.

Promenaderna med hundarna fortsätter som vanligt, trädgården kräver sitt och dagarna rullar på i ett lugnare tempo. Och mitt i allt det där så har jag börjat ta lite bättre hand om mig själv.

Inga stora förändringar. Bara små steg.

Artikel