... dina symboler här ...

Familjen

Maskrosgelé

av
Maskrosgelé

I år är det ovanligt glest med maskrosor här hos oss, och de där gyllengula mattorna som brukar breda ut sig över gräsmattan lyser med sin frånvaro. Jag tog en liten runda i trädgården med en skål i handen och plockade det som fanns – det blev ungefär 5 dl blomblad. Inte så mycket som jag brukar få ihop, men ändå tillräckligt för att kunna göra något litet och gott. Resten lät jag stå kvar.

Maskrosblad

Maskrosorna är ju inte bara till för oss som vill göra saft, honung eller andra godsaker – de är en viktig första energikälla för våra pollinerare.

Så i år blir det en liten sats istället för flera burkar, men det gör inget. Ibland är det just det lilla som känns mest värdefullt.

När man inte får vara i soffan…

av
Gubben och Jackpot cartoon

Det finns regler här på Krakelgården. Vissa är skrivna, andra är mer… förhandlingsbara. En av dem lyder: “Hundarna får inte vara i soffan.”

Det brukar hon acceptera med en viss värdighet. Hon lägger sig gärna nära, helst med framtassarna precis på kanten – som om hon tänker att om bara två centimeter av mig nuddar soffan så räknas det inte. Och egentligen är det mest ett sätt att be om kel. Den där mjuka blicken, den lilla suckningen, framtassarna som smyger sig fram.

Men den här gången hände något annat.

Hon somnade. Inte lite. Utan tvärslocknade.

Gubben och Jackpot

Så här såg fotot ut innan jag testade att göra en liten konstversion av fotot.
Och plötsligt såg scenen ut som en gammal målning – nästan som om någon fångat ett ögonblick från ett annat sekel. De mjuka färgerna, ljuset, den stilla närheten mellan människa och hund. Det blev som en tavla av vardagens allra finaste självklarhet: att vi hör ihop.

Pyssel hos Rosa

av

Idag hade jag en sån där riktigt fin stund som man bär med sig länge 💛

Presenter

Jag fick så mysig hjälp av Rosa när jag skulle fixa en pensionärspresent till Leen – en gammal arbetskamrat från tiden då jag jobbade på Esplanad. Trots att det var ett tag sedan jag slutade där, har vi hållit kontakten och ses fortfarande över en fika varje vecka. Det känns så värdefullt.

Jag ville göra något lite extra, så det fick bli en rolig presentkorg fylld med smått och gott. När jag letade runt hittade jag så himla roliga pensionärsetiketter hos festfix.nu – de satte verkligen pricken över i!

Presenter

Det blev en riktigt mysig stund medan jag pysslade med korgen och Rosa samtidigt stod och slog in presenter till sin son Fredrick. Vi småpratade, skrattade och bara njöt av stunden – precis så där enkelt och fint som det ska vara.

Sådana stunder betyder verkligen mycket 💛

Grekisk yoghurt med jelly

av

Nyttigt, enkelt och vansinnigt gott – min snabbaste vardagsfavorit

Det finns recept som inte ens känns som recept. Bara små knep som gör livet lite godare, lite friskare och mycket enklare. Det här är ett sådant — ett mellanmål som smakar dessert men ändå är fullt av protein, mättnad och rena, fina ingredienser.

Perfekt när man vill ha något snabbt, fräscht och nyttigt utan att krångla.

Ingredienser

2 dl Grekisk yoghurt (10% eller 5%)

1 dl Kokande vatten

1/2 paket Jelly-/gelépulver (valfri smak)

Valfritt

Bär, frukt eller vispad grädde till topping

Instruktioner

1. Lös upp jellypulvretHäll det kokande vattnet i en skål och vispa ner jellypulvret tills allt är helt upplöst.

2. Blanda med yoghurtenRör ner den grekiska yoghurten i jellyblandningen. Vispa tills smeten blir jämn och lätt fluffig.

3. Låt sätta sigHäll upp i glas eller skålar. Ställ i kylen i minst 20–30 minuter tills det tjocknar.

4. ServeraToppa med bär, frukt eller lite vispad grädde om du vill ha det extra lyxigt.

✨ Variationer du kan prova

  • Extra fluffigt: vispa i 1–2 msk kvarg.
  • Mer mousse-känsla: öka yoghurten till 3 dl.
  • Mer geléaktigt: minska yoghurten till 1,5 dl.
  • Sockerfritt: använd sockerfritt jellypulver.
  • Lyxigare: toppa med hackad mörk choklad eller färska hallon.

Okayu + ägg 

av

Fördelen med att bo som vi gör, är att man kan hjälpa varandra när man är sjuk. Det finns alltid någon som tittar till en, kommer förbi med en kopp te eller något varmt att äta.

Häromdagen kom Mao in med vad jag först trodde var en vanlig tallrik risgrynsgröt. Den såg ut som det, men redan vid första skeden tänkte jag att hon nog råkat tappa hela saltkaret i…

Men nej – det var japansk risgröt med ägg, eller Okayu + ägg som det egentligen heter. En snäll, närande rätt som ofta äts i Japan när man är sjuk eller behöver något milt för magen. Den är lösare än den svenska risgrynsgröten, nästan som ris i buljong, och får en silkeslen konsistens när riset kokas sönder långsamt.

Så gör du: japansk risgröt med ägg (Okayu)

Ingredienser

  • 1 dl okokt rundkornigt ris
  • 5–7 dl vatten (mer vatten gör gröten tunnare)
  • 1 ägg
  • En nypa salt
  • Eventuellt lite soja, vårlök eller några droppar sesamolja

Tillagning

  1. Skölj riset noggrant tills vattnet blir klart.
  2. Koka riset med vattnet i en kastrull.
  3. Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i 30–40 minuter – rör då och då. Det ska bli mjukt och nästan soppliknande.
  4. Vispa upp ägget lätt i en skål. Blanda i en liten sked varm gröt (för att temperera ägget) innan du rör ner det i kastrullen.
  5. Låt allt sjuda tills det blir krämigt och smaka av med en nypa salt.

Det tog en liten stund innan jag vande mig vid smaken – men sen tyckte jag att det var jättegott! Mildt, värmande och perfekt när man behöver något enkelt som ändå känns ompysslande. Jag åt upp allt i två omgångar, och magen tackade så mycket efteråt.