Libbstickans Mångsidiga Magi: Från Forntida Ört till Modern Matlagning
Libbsticka, den ståtliga växten med anor från antikens Rom, förtrollar fortfarande med sin unika, aromatiska smak. Den här underskattade örten, en gång hyllad för sina medicinska egenskaper, har återigen hittat sin plats i rampljuset, denna gång som en kulinarisk stjärna. Låt oss dyka ner i libbstickans mångsidiga värld och utforska dess potential, från traditionella användningsområden till moderna matlagnings idéer.
Ett Stycke Historia: Libbstickans Mångfacetterade Förflutna
Redan under romarrikets storhetstid var libbstickan en högt värderad ört. Dess rykte som en mirakelkur spred sig som en löpeld, och den användes flitigt för att lindra allt från matsmältningsbesvär till ormbett. Man trodde till och med att libbstickan hade magiska krafter och kunde skydda mot onda andar.
Även om vi idag kanske inte längre använder libbsticka för att bota sjukdomar, lever dess historiska betydelse kvar i folktron och traditionerna. I vissa kulturer anses libbsticka fortfarande bringa lycka och välstånd.
Libbsticka i Köket: En Smakresa Bortom det Vanliga
Den intensiva, nästan selleri-liknande smaken hos libbsticka ger en spännande twist till soppor, grytor och såser. Tänk dig en mustig köttsoppa, förhöjd med libbstickans jordiga toner, eller en krämig svampsås som får en extra dimension av denna unika ört.
Men libbstickans användningsområden slutar inte där. Torkad och finmalen förvandlas den till ett smakrikt örtsalt som lyfter vilken rätt som helst. Föreställ dig krispiga ugnsrostade grönsaker doppade i ett aromatiskt libbstickesalt – en smaksensation utöver det vanliga!
Recept på Libbstickesalt:
- Skölj och torka färska libbstickeblad noggrant.
- Sprid ut bladen på en bakplåtspapperklädd plåt.
- Torka i ugnen på låg värme (50-60 grader) tills bladen är helt torra och krispiga.
- Mixa de torkade bladen till ett fint pulver i en kryddkvarn eller mortel.
- Blanda libbstickepulvret med havssalt efter smak.
Odla Din Egen Magi: Libbsticka i Trädgården
Att odla sin egen libbsticka är enkelt och givande. Denna tåliga växt trivs i de flesta lägen och kräver minimal skötsel. Plantera den i soligt eller halvskuggigt läge i väldränerad jord, och njut av en riklig skörd av aromatiska blad under hela säsongen.
Tips för odling:
- Libbsticka är en flerårig växt och kommer tillbaka år efter år.
- Skörda bladen efter behov under hela växtsäsongen.
- Torka eller frys in överskottet för att njuta av libbstickans smak året runt.
Libbsticka är en sann doldis i örtriket, redo att återupptäckas av en ny generation matälskare. Med sin unika smak och fascinerande historia har denna mångsidiga ört potentialen att förgylla allt från traditionella rätter till moderna matkreationer.
Share this:
Krassen tar över!
Jag hade tänkt att ha krasse runt gurkorna men de ringlar sig utåt istället för uppåt som jag tänkt. Vi har röjt så mycket på utsidan i år att tunnlarna fick klara sig lite själva. Droppslangen gör ju också att vi inte blir så bundna att kolla varje dag.
Tänkte jag skulle börja gå igenom i helgen vad som behöver göras. Basilikan är så stor och kraftig att jag vill ta lite skott och torka en del. Behöver också göra plats för de växter som är ute så de kan övervintra i tunneln. Men än så länge är det mycket kvar att skörda.
Share this:
Röjer upp!
Jag har röjt bakom tunnlarna så att hundarna skulle få ordentligt med skugga och inte skada sig på all bråte som har legat där.
Men längst muren har jag sparat stockar med hål och byggt upp lite ihåligheter med pinnar. Jag märkte att vi hade lite mer djur på gården. Vi har gott om grodor ,paddor och minst tre olika igelkottar.
Jag hoppas inte jag har stört dem allt för mycket men det låg så mycket gammal plåtbitar, bildelar och annat jox som krypit fram undan för undan. Det har varit så igenvuxet att det inte har gått att gå där.
Men det är underbart att se hur mycket hundarna njuter av att gå runt och undersöka allt och det spelar ingen roll om de ligger och sover , så plötsligt rusar de iväg och när jag kollar så är det något djur.
Jag ville få in mer vilt och har låtit ena ängen växa och sparat stockar och nerfallna träd så att det inte blir för uppröjt. Är så glad för igelkottarna för dem har jag inte satt på ett par år. Jag har även försökt att följa listan 50 Enkla sätt att få in vilda djur i din trädgård
Share this:
Matvrak!
När jag tittade ut så ser jag igelkotten kommer på uppfarten och skyndar sig bort till Micaels fastukvist för lite mat. Shit! vad den äter! Den äter betydligt mer än Fisan.
Share this:
Krakelgårdens Blogg
