... dina symboler här ...

Maskrosgelé

Maskrosgelé

I år är det ovanligt glest med maskrosor här hos oss, och de där gyllengula mattorna som brukar breda ut sig över gräsmattan lyser med sin frånvaro. Jag tog en liten runda i trädgården med en skål i handen och plockade det som fanns – det blev ungefär 5 dl blomblad. Inte så mycket som jag brukar få ihop, men ändå tillräckligt för att kunna göra något litet och gott. Resten lät jag stå kvar.

Maskrosblad

Maskrosorna är ju inte bara till för oss som vill göra saft, honung eller andra godsaker – de är en viktig första energikälla för våra pollinerare.

Så i år blir det en liten sats istället för flera burkar, men det gör inget. Ibland är det just det lilla som känns mest värdefullt.

Grekisk yoghurt med jelly

Nyttigt, enkelt och vansinnigt gott – min snabbaste vardagsfavorit

Det finns recept som inte ens känns som recept. Bara små knep som gör livet lite godare, lite friskare och mycket enklare. Det här är ett sådant — ett mellanmål som smakar dessert men ändå är fullt av protein, mättnad och rena, fina ingredienser.

Perfekt när man vill ha något snabbt, fräscht och nyttigt utan att krångla.

Ingredienser

2 dl Grekisk yoghurt (10% eller 5%)

1 dl Kokande vatten

1/2 paket Jelly-/gelépulver (valfri smak)

Valfritt

Bär, frukt eller vispad grädde till topping

Instruktioner

1. Lös upp jellypulvretHäll det kokande vattnet i en skål och vispa ner jellypulvret tills allt är helt upplöst.

2. Blanda med yoghurtenRör ner den grekiska yoghurten i jellyblandningen. Vispa tills smeten blir jämn och lätt fluffig.

3. Låt sätta sigHäll upp i glas eller skålar. Ställ i kylen i minst 20–30 minuter tills det tjocknar.

4. ServeraToppa med bär, frukt eller lite vispad grädde om du vill ha det extra lyxigt.

✨ Variationer du kan prova

  • Extra fluffigt: vispa i 1–2 msk kvarg.
  • Mer mousse-känsla: öka yoghurten till 3 dl.
  • Mer geléaktigt: minska yoghurten till 1,5 dl.
  • Sockerfritt: använd sockerfritt jellypulver.
  • Lyxigare: toppa med hackad mörk choklad eller färska hallon.