• Mat,  Mat och dryck

    Pizzavåfflor

    Pizzavåfflor

    Testade att göra pizzavåfflor och det var så enkelt och smidigt att göra. Jag var verkligen orolig att osten skulle fastna i våffelgärnet och skapa en klibbig röra, men det visade sig vara inga problem alls. Jag valde att göra både kebab och en kombination av ost och skinka. Till detta hade vi en extremt stark sås som heter jävelsås, vilket verkligen satte fart på smakerna, samt en krämig vitlökssås som kompletterade rätten perfekt. Jag rekommenderar verkligen att alla provar detta hemma!

  • Mat

    Testat de nya järnen!

    Bara att börja
    Munkar

    Äntligen har jag fått tag på en riktig skatt! Efter budgivning på Tradera lyckades jag säkra ett gammalt munkjärn i gjutjärn. Jag har länge drömt om att baka äppelmunkar på traditionellt på vedspisen . Jag har valt att följa Sara Bäckmos recept på äppelmunkar, jag läser ofta hennes blogg och jag odlar efter hennes tips.

    Munkar

    Det ska bli spännande att se hur munkarna blir i det gamla järnet. Jag har hört att de får en helt annan smak och konsistens än när man bakar dem i en vanlig panna. Jag har tittat på youtube filmer och läst på en del. Antar att det är lite meck innan man får till ett bra resultat. Kan tänka mig att det är lite som när jag testade att göra rånrullar.

    Jösses så svårt det var att vända dem!  Antar att det blir bättre allteftersom man gör dem. Som sagt övning ger färdighet.

    Munkar

    Munkjärnets Historia – En Söt Tradition

     
     

     

     

    När munkar och nunnor började baka munkar i kloster runt om i Europa under medeltiden, blev munkjärnet ett allt vanligare verktyg. Munkarna använde ofta munkarna som en belöning eller för att samla in pengar till välgörande ändamål. Med tiden spred sig munkjärnet och traditionen att baka munkar över hela världen. Varje region och kultur har utvecklat sina egna unika recept och varianter.

    Under 1800- och 1900-talen blev munkjärnet allt vanligare i hemmen. Det var ett enkelt sätt att göra en efterrätt eller fika som hela familjen kunde njuta av. På senare år har intresset för gamla köksredskap och traditionella bakmetoder ökat. Munkjärnet har fått en renässans och ses idag som både ett praktiskt verktyg och ett samlarobjekt.

     
     

     

     

  • Mat

    “Dröm Sött” -lugnande ört te

    Örter
    Blandade ihop eget te som skall vara rogivande ett te som man kan ta innan man går och lägger sig. Det heter: Lugnande “Dröm Sött” ört sömn-te och igår hade jag hibiskus i men var nu nyfiken på att prova med lavendel. Helt ärligt så tyckte jag nog lavendeln tog över för mycket i den här blandningen så det blev lite bittert i smaken och jag kommer att göra om den.

    örter

  • Mat

    Rensar ur

    kryddor
    Jag har länge varit sugen på att göra ett kryddigt vinter te och har hittat lite olika recept. När jag var i Gdansk så köpte jag ett te med kaktus, päron, rosenblad och blandade kryddor, så jag beslöt mig för att blanda detta till en egen variant. Det polska tet var lite väl blommigt/sött i smaken och eftersom det redan var lite kryddor i passade det bra att lägga i de kryddor som jag hittade ett recept på. Vill helst göra min egna blandning för att slippa färgämnen och smakämnen

    • 3 delar Kanel
    • 2 delar Ingefära
    • 1 del Kardemumma
    • 1 del Rosé pepparkorn
    • 1 del Stjärnanis
    • 1 del Kryddnejlika
    • Hibiskus
    • Citron
    • päron
    • Rosenknoppar
    • Ananas
    • Arom ? Gillar inte när de droppar i detta! eller färgämnen

    passade även på att göra glass när jag nu hade vaniljgrädde som det var kort datum på. Jag hade flera burkar med kondenserad mjölk i lådan och det kändes bra att äntligen fått sorterat upp örter, kryddor, bak ingredienser mm.

    Så det blev en bytta vanilj med jordgubbe och en bytta med vanilj med saltad karamell.

    Så det blir till att krypa upp i hängstolen, lyssna på en ljudbok och njuta av glassen. Perfekt när det är ruskväder ute. Det skall tydligen regna hela dagen. Urk! Det blir till att elda i både vedspisen och kaminen idag.

    Hängstolen