Potatisvåfflor
Rosa hade testat detta och jag blev så nyfiken på att göra detsamma. Jisses! Så gott det var. Jag hade lite bacon kvar så jag tog dem också eftersom tobbe skulle komma ner och äta. Men det var mättsamt! Jag orkade bara en. Men smidigt mat att laga och det blev lyxigt när man hade så mycket gott på.
Share this:
Jul kvass
Jag hade glömt av kvassen och den fick stå 2 dar extra. Det hade blivit rejält med kolsyra.
Så otroligt fin färg och go smak. Hade först tänkt att blanda i sprit men jag kommer att ha den som den är. Den blev tillräkligt smakrik som den är. Båda smakerna var lite udda och lika goda, det lutar lite mera åt dem mörka men bara lite.
Share this:
Pumpa soppa
Då var det dags att skörda mina pumpor och jag var spänd på hur de smakade. Så jag lagade en krämig pumpa soppa.
Ingredienser
- 2 små gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g skalad, urkärnad pumpa
- 2 msk smör eller margarin
- 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- salt och peppar
Gör så här
- Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken.
- Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Låt det smälta ihop.
- Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. Servera gärna Pumpabaguetter till soppan.
När söner skulle komma över och äta så la vi i potatis, blomkål, chorizo korvar och lagade bacon i ugnen som tilltugg.
Share this:
Wow så gott det blev!
Nu gjorde jag min kvass på frukt och honung men kommer att prova med spannmål och jäst.
Får säga att det inte såg så delikat ut, men när jag silat bort bären och hällt upp det på flaska så var färgen betydligt bättre.
Kvass har en alkoholhalt på mellan 0,5 och 2,5 procent. Den är därför ofta klassad som en alkoholfri dryck.
Kvass har en lång historia och har druckits av människor i Ryssland och Östeuropa i århundraden. Den var en viktig del av den traditionella kosten och användes för att dricka, laga mat och till och med rengöra.
Här är några hälsofördelar med kvass:
- Kvass är en bra källa till probiotika, som är hälsosamma bakterier som finns i tarmen. Probiotika kan hjälpa till att förbättra matsmältningen, immunförsvaret och allmänhälsan.
- Kvass är en bra källa till antioxidanter, som hjälper till att skydda cellerna från skador.
- Kvass är en lågkaloridryck, som kan vara ett bra alternativ till söta läskedrycker.
Share this:
Krakelgårdens Blogg
