... dina symboler här ...

182 Foto 2025

177. Locket på (43 av 182)

av

Skördat

Idag förbereder jag  Ivan-Chai – Fermenterat te av Rävrumpa, Rallarros eller Mjölkört (Chamerion angustifolium) som är en gammal tradition, särskilt känd från Ryssland men även i Sverige. Så jag tog med mig mina små hjälredor och gick ner i hagen och började plocka rallaros och även jonanesört som jag gjorde tinktur på.

Torkar rallaros

Gör så här:

  • Repa de gröna bladen från rallarros (även känd som mjölke/mjölkört). Det är bara att dra längs med stammen och låta plantan stå kvar.
  • Krama och rulla bladen mellan handflatorna så bladen knäcks och växtsaften kommer fram.
  • Packa bladen HÅRT i en plastpåse, sug ut luften, förslut med påsklämma (eller använd vakuumpåse) och låt ligga varmt (t ex ovanpå kylskåpet) och mörkt i tre till sju dagar. Under tiden kommer det att börja dofta fruktigt och lite som ensilage och påsen kan svälla upp av koldioxidbildning.
  • Sprid sedan ut bladen luftigt på en bricka och låt torka tills de är knastertorra.
  • Förvara mörkt och torrt. Brygg som vanligt te.

Fermentering

Nu får det gotta till sig innan jag kan torka det och göra mig en kopp te 🙂

177. Locket på (43 av 182)

Historik

Rallarros-te användes historiskt som ett billigt surrogat för kinesiskt te, särskilt i Ryssland där det odlades och exporterades i stor skala. I Sverige användes det också som ersättning när äkta te var dyrt.

Ivan Chai även känt som Koporye-te  eftersom tillverkningen av detta fermenterade rallarros-te historiskt var mest omfattande i den ryska byn Koporje (Koporye på ryska). Namnet kopplas alltså till platsen där produktionen och exporten av teet var störst.

Under 1800-talet började ryska tehandlare fermentera mjölkörtsblad för att efterlikna det dyrare kinesiska svarta teet, och denna produktion var särskilt koncentrerad till Koporje. Därför fick drycken namnet Koporye-te eller Koporsky-te, som en geografisk beteckning.

Dessutom har Koporje och dess Ivan Chai en historisk betydelse då fabriker där producerade te som användes bland annat under andra världskriget, vilket förstärker kopplingen mellan drycken och platsen.

Eget tema 1. Tinktur (42 av 182)

av

Brännässlor

Tidiga morgnar, helst på våren när daggen fortfarande glittrar på bladen, är den perfekta tiden att plocka brännässlor. Med handskar på händerna och en korg på armen ger jag mig ut i hagen och längs stengärdsgården. De späda toppskotten är allra bäst – sprängfyllda av vitaminer, mineraler och klorofyll. Det är som att samla in små gröna energibomber direkt från naturen. Men i år hade jag så mycket annat att göra så jag får plocka in så unga blad som möjligt.

Brännässeltinktur – koncentrerad naturkraft

Tinkturen används ofta för att:

  • Stärka kroppen efter sjukdom eller vinter
  • Stödja ledhälsa och minska inflammation
  • Rena blodet och främja cirkulationen

Att göra tinktur är förvånansvärt enkelt att göra. Jag fyller en ren glasburk med hackade nässelblad, häller på ekologisk äppelcidervinäger (eller vodka om du vill ha en klassisk tinktur) tills bladen täcks, och låter burken stå mörkt i några veckor. Varje dag skakar jag burken försiktigt och ser hur vätskan sakta antar en djupgrön färg. Efter tre till fyra veckor silar jag av bladen och häller upp tinkturen på små flaskor. Några droppar om dagen räcker för att ta del av nässlans kraft.

Eget tema 1. Tinktur (42 av 182)

Rejuvenation Elixir – rumänsk tradition på burk

 

Det rumänska folket har i generationer använt ett enkelt men kraftfullt elixir för att återfå styrka efter vintern: brännässla och honung. Kombinationen är genial. Nässlan ger näring och renar, honungen ger sötma och energi.

Så här gör du Rejuvenation Elixir:

  1. Skölj och hacka färska nässelblad.
  2. Lägg dem i en glasburk och täck med flytande honung.
  3. Låt stå i kylskåp eller svalt i minst en vecka, gärna längre.
  4. Sila bort bladen och njut av en sked elixir varje morgon.
                <center><a data-flickr-embed="true" href="https://www.flickr.com/photos/krakel/54630379574/in/dateposted-public/" title="Brännässlor te"><img src="https://live.staticflickr.com/65535/54630379574_2e3369ea37_c.jpg" width="600" height="800" alt="Brännässlor te"/></a></center>             
    <p>Jag passade på att göra detta till sonen som tycker att han börjar tappa hår, han har stressat en längre tid så det kan ju vara en av orsakerna.  Jag hade alla ingredienserna hemma så lika bra att göra detta när jag ändå håller på med tinkturer.

 

Naturligt botemedel mot håravfall med brännässla

Ingredienser:

  • 100 gram brännässla
  • 25 gram kamomill
  • 500 ml destillerat vatten
  • 200 ml vinäger

Instruktioner:

  1. Låt nässlorna koka i 20 minuter i destillerat vatten.
  2. Ta bort från värmen, tillsätt kamomill och täck över. Låt stå i 8 timmar och låt rinna av.
  3. Tillsätt vinäger till vätskan du får.
  4. Förvara i en glasflaska på en sval, mörk plats.

Använda: Applicera på hårrötterna varje kväll.

Hälsofördelar: Detta recept kommer att avsevärt minska håravfallet och stärka håret.

79. Fågelbo (41 av 182)

av

79. Fågelbo (41 av 182)

När vi röjde ut efter hästarna i stallet, bland gamla reservdelar till hagen och verktyg, gjorde vi en oväntad upptäckt: högt uppe på balkarna fanns två fågelbon. Fåglarna hade verkligen hittat en skyddad vrå mitt bland allt bråte, och det blev en påminnelse om hur snabbt djurlivet anpassar sig när miljön förändras.

fågelbo

110. Gröna toner (40 av 182)

av

110. Gröna toner (39 av 182)
Just nu är det som om hela trädgården exploderar i liv och färg. Det är en tid på året då allt växer, slingrar sig och breder ut sig – och det är så vackert att det nästan känns overkligt. Överallt ser jag olika nyanser av grönt: från de ljusa, nästan limefärgade skotten på de nya bladen till de djupa, mättade tonerna i de äldre buskarna. Det är som att naturen själv målar med en palett av gröna färger och aldrig tröttnar på att experimentera.

Dammen
Det är fascinerande att följa hur varje hörn av trädgården förändras dag för dag. Gräset blir tätare och frodigare, perennerna skjuter i höjden och trädens kronor blir allt fylligare. Jag älskar att dokumentera dessa förändringar, både genom att skriva ner mina intryck och genom att ta bilder som fångar de subtila skiftningarna i ljus och färg.

Dammen
Det är också en tid då allt känns möjligt. Små frön som jag satte i jorden för några veckor sedan har blivit till kraftiga plantor, och det är en påminnelse om naturens otroliga kraft och envishet. Varje dag bjuder på nya överraskningar – en knopp som slagit ut, en ny insekt som landat på ett blad, eller en oväntad kombination av färger i rabatten. Att vistas i trädgården nu är som att befinna sig mitt i ett grönt konstverk. Det är lugnande, inspirerande och ger en känsla av tacksamhet över att få följa naturens ständiga förvandling på nära håll.

154. Juni (40 av 182)

av
154. Juni (40 av 182)


Det har varit en fantastisk start på semestern! Nu är jag äntligen klar med att röja både i tunnlarna och runtom på utsidan. Mycket av det arbete vi lade ner förra året har verkligen gett resultat även denna sommar, men det gäller att fortsätta röja så att hagen inte växer igen helt.

Jag märker tydligt skillnaden nu när vi inte längre har hästarna kvar – de höll markerna betydligt mer öppna med sitt betande. Nu får jag själv ta över deras jobb och se till att landskapet inte försvinner under allt ogräs. Det är både utmanande och rogivande att arbeta ute, och det känns meningsfullt att bevara den öppna miljön.

Juni