... dina symboler här ...

mat

Lagar mat så det ryker!

av Lämna en kommentar

Oj! Så gott det var. Varje gång jag är på loppis kollar jag efter grytor, men jag hittar bara samma storlek på den karl-Johan gryta som jag redan har. Den fula gula grytan har vi alltid vatten med någon doft extrakt i för att inte luften skall bli så torr. Den ovala grytan är efter mamma och den är väl inte så farligt tung men stekpannan är under all kritik, måste hitta någon lättare som klarar värmen. Märktes att det var ett tag jag lagade mat på vedspisen brandlarmet gick i gång på direkten när jag höll på med grönsakerna. Måste bara laga detta oftare så gott, så smidigt och det tog slut i ett nafs.

Kategorier Mat

Sommar mat

av Lämna en kommentar

Skördade de sista ärtorna idag och plockade in morötter, squash, majrova, potatis, fransk dragon och rosmarin. Tänkte jag skulle fixa till något enkel sommar mat. Det är kanonfint väder med så himla kvavt. Har mest gått runt och softat ute idag. Även Bellman kände av det kvava vädret och körde igång och busade. Precis när jag skulle släppa in honom på tomten smet han iväg och såg helt överlycklig ut. När jag försökte ta honom ökade han bara så jag släppte lös även Beethoven.

Så nu hade jag 2 överlyckliga hästar med svansarna i vädret som tyckte att de var ena riktiga vandaler som som lyckats smita från sin ägare. De satte av i full galopp och rätt in i lille hagen där de sprang runt och frustade. Jag har kommit hem förr från jobbet och funderat över varför gubben har flyttat ner dem och inte sett det förrän jag skall ta upp dem att de inte är instängda.

Maten blev riktigt god och det blev inget över, så nu hoppas jag att de orkar gräva klart de sista vid huset så skall jag fixa till kaffe och gå ut och njuta igen. Det gäller att ta tillvara på det fina vädret.

Ostkaka på squash

av Lämna en kommentar

Nu har jag testat att göra ostkaka på squash. Hittade mängder av recept på olika kakor så jag började med denna. Det är Torfolks gårds recept. Kakan blev jätte god men lite vattning, skulle nog ha låtit squashen rinna av längre. Glömde att kolla klockan.

  • 1 kg squash
  • ½ dl sötmandel
  • 3 bittermandlar
  • 4 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 2½ dl grädde
  • 2½ dl mjölk.
  • 5 msk vetemjöl
  • Jag tog lite vaniljsocker också

Sätt ugnen på 200 grader. Skär squashen i små bitar och mixa den till mos. Låt det rinna av i ett durkslag i 15 minuter. Hacka sötmandeln och bittermandeln fint. Blanda moset med äggen, sockret, vetemjöl, mandel och gräddmjölken. Häll smeten i en eldfast form. Formen behöver inte smörjas. Grädda kakan 45 min – 1 timme.

Kategorier Mat

Attans vad potatis jag har!!

av 1 kommentar

Wow! Vad potatis jag har fått! Passade på att kolla hur det såg ut i landen när jag var uppe och fodrade. Såg inte plantorna först för all svinmålla. Såg sedan på nätet att de går att äta bladen som spenat. Det stämde jättebra att där jag satte potatisen har det inte kommit brännässlor. Kommer att utöka landet nästa år så det blir smidigare att hålla efter. I morgon skall jag testa detta receptet av: Fjölnir Sigurdursson

Svinmålla är en gammal matväxt som blivit nästan helt bortglömd idag. Man hittade stora fynd av svinmållefrön från bronsåldern som kan tyda på odling. Svimållan spelade förmodligen samma roll som spenat gör nu. Faktum äe att svinmållan är både mjällare och godare än spenat.

Kategorier Mat

Dags att samla in!

av Lämna en kommentar

Läste att hemmamamman gjort  Granskottsirap så jag tog en promenad med Shakira och plockade lite skott. Sökte runt på internet  på olika recept och här är en variant med sprit som Hostmedicin.

Gör så här :

Färska granskott sättes i en glasburk med skruvlock på ½ l eller mer. Packa tätt och tillsätt 32-34 procentig sprit så att det täcker de packade granskotten. Skruva åt och tejpa igen locket till burken och ställ i fönstret ca 1 vecka. Vänd och skaka burken helst varje dag. Efter en vecka sättes burken i mörkt och svalt utrymme t.ex. kylskåp eller kall matkällare. Den skall stå i 8-12 månader för att de goda egenskaperna skall dras ut. Efter angiven tid sila det hela och tillsätt någon form av sötma (sirap eller kokt råsocker) och barren fryses in och kan användas till dessert, bakning och smaksättning i mat. Dosering: 2-3 msk per dag tills hostan gått över.
Av : Laila Spik.

Jag får rappa på lite om jag skall plocka in vissa blad som t.e.x björk. Jag är ute i senaste laget men det har varit så kallt att jag tror det mesta är sent. Passade på att samla in Daggkåpan till te och ansiktsvatten.

Kategorier Mat

Artikel