... dina symboler här ...

Mat ( 96 av 365 )

Mat ( 96 av 365 )

Höll på att glömma ett tema idag, sitter och fixar till en burk till syrran som jag skall fylla med kardemumma kärnor. Hon önskade sig det när hon fyllde år. Tror det går åt en del när hon lagar römme. Det blev att jag valde mat som tema, men det var nog mera magen som pratade än hjärnan. Den söta kocken är bakad av bröd.

Till syrran

Det är så trist när det regnar i ett. Jag har inget regnskydd i den lilla hagen och den stora är så upptrampad vid ingången att jag inte vill ha dem gåendes där. Hästarna är vana vid att de inte får gå ut bara för att jag har öppet dörren så när gubben hjälpte mig i morse med att begränsa så att de kunde gå ut en annan väg utan att riva ner sadlarna så stod Beethoven vid sidan av dörringången där det är ett räcke. Hade han flyttat sig ett steg hade han ju inte behövt sträcka sig utan stått mitt i utgången.

De stod nog och funderade en bra stund innan de gick ut idag. Men jag hade inte tid att vänta medan de käkade upp höt. Bellman vill gärna ligga och vila en stund mitt på dagen så det känns gott att veta att de kan gå in i stallet där det är torrt.

Pastasnäckor med bacon och ärtsås

Vi har äntligen köpt kastruller och traktörpanna till Tobias så att han kan börja laga sin egen mat. Han har flera böcker med Jamie Oliver och denna som vi lånade ( Matrevolution ) hade flera lättlagade recept. Vi valde Små pastasnäckor med krämig bacon och ärt sås.

4-6 portioner

10 skivor bacon eller pancetta
ett litet knippe färsk mynta
150g parmesanost
flingsalt och svartpeppar
400g små pastasnäckor eller annan pastasort
olivolja
en klick smör
300g frysta ärtor
4 rågade tek créme fraiche
1 citron

Tilllagning

koka upp en stor kastrull saltat vatten. Lägg i snäckorna och koka enligt anvisningarna på paketet. Sätt en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt en generös skvätt olivolja samt smör. Lägg i baconbitarna i pannan, lite svartpeppar och stek tills baconet är knaprigt och har fin färg. Finhacka undertiden myntabladen. När baconen är färdigt, tillsätt de frysta ärterna och skaka stekpannan ordentligt. Efter ungefär en minut, tillsätt créme fraiche och hackad mynta.

Låt pastan rinna av i ett durkslag som placerats över en stor skål, och spara lite av kokvattnet. Stjälp upp pastan i stekpannan. Skär itu citronen och pressa saften över pastan. Låt anrättningen börja puttra fint och ta sedan bort den från värmen. Det är jätteviktigt att såsen har en krämig, smidig och läcker konsistens – men om du tycker den är för tjock, späd med en skvätt av den sparade kokvattnet. Tillsätt den rivna parmesanosten och skaka stekpannan så att allt blandas.

Kategorier Mat

Råvaror (17 av 365)

Råvaror (17 av 365)

Balans visade upp en härlig bild på falukorv på sin blogg och jag blev sugen att laga korv stroganoff. Vi köper stroganoff mix men lägger i wok grönsaker och tomater eller kort och gott länsar kylskåpet på rester. Under sommaren blir det squash och det som finns i trädgårdslandet.

Det här är en av sönernas favoriträtter och var ett gyllene tillfälle att få i dem grönsaker när de var mindre. Eftersom det också är färgglatt och de kunde vara med och laga det så blir det lite extra mys när jag lagar stroganoff.

Korv stroganoff

Yes! Nu är jag mätt och belåten, skall bara låta maten sjunka ner lite innan jag kollar upp det trådlösa modemet. Det har gjort ändringar på jobbet så det kändes lika bra att fixa eget nät, än att koppla in mig på deras. Tobias jobbar men Micael kanske kan fixa till det för mig så kan jag ta och bädda ner mig framför tvn 🙂

Ja jag tror jag dumpar in rubbet till sonen!

Våran jul

Trots att jag var i stort sett färdigt med allt blir jag alltid lite stressad innan alla kommer. Rätt fånigt egentligen, bättre att bara flyta med och koppla av. Nu var hela hemmet fullt av värmeljus och båda spisarna gick på högtryck så här var det riktigt varmt gott. Jag brukar gilla julmaten men i år var jag nog väldigt hungrig för jag tyckte aldrig maten har varit så god som i år. Wow! Vilket jobb Uddevallarna gjort med maten.

Efter att vi ätit och kopplat av gick vi upp till Tobias och han fixade kaffe medan Simon och Micael fick passa upp oss andra med bakverk och kakor. Uddevallarna var sugna att se hur Avatar såg ut i hd kvallité, men det blev att vi satt och tittade på Prins of Persia i stället. Riktigt mysigt att få sitta hos Tobias. Farmor blev så paff att Tobias inte hade några problem med att stå upp under hela filmen igenom. Men han är van att stå på bion och riva biljetter och lite annat så det var inga problem.

Till sist tassade vi ner till oss igen och julklapps utdelningen började. Många härliga julklappar under skratt och stoj. Sen satt man bara och mös medan stora tröttheten kom smygandes. Det var en kanon trevligt och det känns lite vemodigt att dagen flyger iväg så fort. Julen är mysig, kort, stressig, men ändå underbar. Ha en trevlig fortsättning på julen 🙂

God Jul :)

Skall strax bädda ner mig i soffan och kolla på filmen Holiday. Har sett den men jag tycker den är så himla mysig så jag ser den gärna igen. Lill-polarn springer runt på högvarv och jag har sagt till honom femtielva gånger att tomten inte dyker upp förrän i morgon så det är lika bra att han bäddar ner sig han med.

Pust! Lill-polarn har äntligen bäddat ner sig efter att ha gjort i ordning en tallrik med kakor och en clementin så tomten får i sig c-vitaminer. Nu orkar tomten garanterat att bära alla julklappar.

Vi öskar er alla en God Jul och Gott Nytt År  🙂

Artikel