mat

Dag 4 i utmaningen och nu blir det lite mer fylligt och lyxigt: Choklad Kollagen PB-smoothie. En krämig dröm med smak av choklad och jordnötssmör – perfekt när man vill ha något mättande och riktigt gott.

Ingredienser 1,5 dl  osötad kokosmjölk eller nötmjölk 1 tsk choklad pulver 1 msk kollagen pulver 2,3 dl  osötad, fet grekisk yoghurt 1/2 banan 2 msk jordnötssmör 1 msk linfrön 1/4 tsk kanel Nördiga notiser: Att lägga till kollagen tillsammans med ditt vanliga protein kan hjälpa till att öka mättnadskänslan (och därmed hjälpa till att förebygga småätande) ännu mer.

Dag 3 och vi fortsätter med en färgsprakande energiboost: Gurkmeja Ananas Smoothie. Här möts söt ananas och varm gurkmeja i en gyllene blandning som både piggar upp och känns snäll mot kroppen.

Ingredienser 1,5 dl  osötad kokosmjölk eller nötmjölk 1.2 dl  ananas 2,3 dl  osötad, fet grekisk yoghurt  1 msk kokosfett 1 msk linfrön eller chiafrön 1/2 tsk malen ingefära 1 tsk malen gurkmeja en nypa svartpeppar Nördig notering: en nypa svartpeppar hjälper till att öka upptaget av den aktiva antiinflammatoriska föreningen i gurkmeja (kallad curcumin) med så mycket som 2000 %.

Idag är det dag 2 i vår smoothie utmaning och vi bjuder på något riktigt fräscht: Jordgubbs Mojito-Smoothie. En svalkande och uppiggande blandning av söta jordgubbar, frisk lime och en hint av mynta – som sommar i ett glas!

Ingredienser 1,5 dl   osötad kokosmjölk eller nötmjölk 2,3 dl  osötad, fet grekisk yoghurt  0,6 dl  färsk mynta 1.2 dl   frysta jordgubbar 2 msk chiafrön 1 msk kokosnötsmör Nördigt tips: chiafrön är en betydande källa till både fett och fiber. Bara 2 msk innehåller runt 7 gram fiber som hjälper dig att känna dig mätt!

Idag drar vi igång vår 5-dagars smoothieutmaning – och först ut är en riktigt krämig favorit: Vanilj Kokos Latte Smoothie. En härlig mix av mjuk vanilj, fyllig kokos och en hint av kaffe som ger både energi och njutning. Perfekt start på dagen eller som en lyxig paus!

Ingredienser 1,4 dl bryggt kaffe, avsvalnat 1,5 dl osötad kokos- eller nötmjölk  25–30 g vaniljproteinpulver  2 msk kokosolja 1 msk chiafrön 1/2  banan Nördigt tips: havremjölk har oftast mycket mer stärkelse än nötmjölk. Bara  283 g havremjölk innehåller ungefär 20 gram stärkelse, vilket gör det till ett mindre bra alternativ om du är känslig mot kolhydrater.

I dag upptäckte jag att rallarrosen blommar nere i den lilla hagen, och då kunde jag inte låta bli – det fick bli en ny omgång fermenterad rallarros, eller Ivan Chai som det också kallas.

Jag gjorde det förra året och blev verkligen förtjust i smaken. Ett så mjukt och runt te, nästan lite honungsaktigt, och helt utan koffein. Perfekt att dricka på kvällen när man vill varva ner.

Så i dag passade jag på att plocka lite extra. Det känns som ett sådant där tillfälle man inte vill missa, för rallarrosen står ju inte i blom hur länge som helst. Dessutom är det något speciellt med att gå där och plocka i stillheten, med bina surrande runt omkring.

I år tänker jag experimentera lite mer. Jag vill prova att blanda in olika blommor och kanske även lite frukt för att få fram nya smaker. Tanken är att skapa ett riktigt milt kvällste – något som både doftar gott och känns lugnande att dricka innan läggdags.

Nu ska bladen bara få vila och fermentera i lugn och ro – och jag ser redan fram emot att få smaka resultatet.