... dina symboler här ...

Choklad kollagen PB-smoothie

Dag 4 i utmaningen och nu blir det lite mer fylligt och lyxigt: Choklad Kollagen PB-smoothie. En krämig dröm med smak av choklad och jordnötssmör – perfekt när man vill ha något mättande och riktigt gott.

Ingredienser
1,5 dl  osötad kokosmjölk eller nötmjölk
1 tsk choklad pulver
1 msk kollagen pulver
2,3 dl  osötad, fet grekisk yoghurt
1/2 banan
2 msk jordnötssmör
1 msk linfrön
1/4 tsk kanel

Nördiga notiser: Att lägga till kollagen tillsammans med ditt vanliga protein kan hjälpa till att öka mättnadskänslan (och därmed hjälpa till att förebygga småätande) ännu mer. 

’De svåra åren’

Dagens skrivuppmaning fick mig att stanna upp en stund. Vilket kapitel i mitt liv skulle jag kalla “De svåra åren”? Svaret kom direkt – tiden när jag var 16 år och flyttade till min allra första egna lägenhet.

Jag minns det så tydligt. Jag hade en säng. En kastrull. En tallrik med bestick. Det var allt. Första hyran var betald, men sedan låg hela ansvaret på mina axlar. Jag behövde hitta ett jobb, ordna mat, klara vardagen – helt på egen hand.

Och ensamheten… den var nästan det tyngsta av allt. Jag tror aldrig att jag har känt mig så ensam som då.

Men mitt i allt det där fanns en människa som gjorde hela skillnaden.

Min klasskamrat och vän Elvy.

Hon såg mig. På riktigt. Och hon sa det jag behövde höra, även om det var rakt och utan omsvep – att jag behövde vakna upp och skärpa mig. Det var inte sagt med hårdhet, utan med omtanke.

Tillsammans gick vi och handlade det mest grundläggande – sådant som man knappt tänker på förrän det saknas. Toapapper, basvaror, små saker som gör ett hem fungerande.

Sedan gick vi till en loppis. Där hittade vi en soffa, ett bord och en stor, tung gammal skänk som måste ha vägt ett ton. Jag minns fortfarande hur stolta vi var över de där möblerna. Och människorna på loppisen… de tog aldrig betalt. Jag vet inte om de såg vår situation, men deras generositet betydde mer än de nog förstod.

Vi fick hjälp att köra hem allt, och plötsligt började min lilla, tomma lägenhet kännas som ett hem.

Utan Elvy vet jag faktiskt inte hur det hade gått. Hon var min räddning i en tid när allt kändes osäkert och ensamt.

Det var tuffa år – men också år som formade mig. Jag lärde mig att klara mig, att be om hjälp, och att vänskap kan vara det som bär en när allt annat svajar.

Och kanske är det just det jag tar med mig mest:
Att ingen egentligen klarar allt helt ensam – hur stark man än försöker vara.

När Gustav tar täten på stigen

Promenaden idag bjöd på både skratt och lite puls. Gustav fick följa med, som han så gärna gör, och det dröjde inte länge förrän vi mötte en äldre dam med en liten hund. Hon stannade till, log stort och tyckte det var så roligt att vi hade en katt med oss på promenad. Det är ju inte varje dag man ser det, och Gustav verkade ta all uppmärksamhet med ro.

Möte

Mitt i vårt samtal bestämde han sig dock för att lägga sig rakt över stigen. Där låg han, helt obekymrad, och hade inga som helst planer på att flytta på sig när vi skulle gå vidare. Charmig, absolut – men också lite bestämd när han själv får välja. Samtidigt slog det mig att vi hade tur den här gången. Den lilla hunden var snäll och lugn, men nästa möte kanske inte blir lika odramatiskt.

Rådjur

Lite längre fram fick vi ännu ett möte, den här gången av ett helt annat slag. Ett rådjur kikade försiktigt fram bakom ett träd, lika nyfiket som förvånat över att se oss. Gustav fick genast vittring och ville dit och undersöka vem det var som gömde sig. Med lite lock och pock lyckades vi till slut få honom att följa med vidare, även om det nog tog emot en smula.

Gurkmeja Ananas Smoothie

Dag 3 och vi fortsätter med en färgsprakande energiboost: Gurkmeja Ananas Smoothie. Här möts söt ananas och varm gurkmeja i en gyllene blandning som både piggar upp och känns snäll mot kroppen.

Ingredienser
1,5 dl  osötad kokosmjölk eller nötmjölk
1.2 dl  ananas
2,3 dl  osötad, fet grekisk yoghurt 
1 msk kokosfett
1 msk linfrön eller chiafrön
1/2 tsk malen ingefära
1 tsk malen gurkmeja
en nypa svartpeppar

Nördig notering: en nypa svartpeppar hjälper till att öka upptaget av den aktiva antiinflammatoriska föreningen i gurkmeja (kallad curcumin) med så mycket som 2000 %.