Korogi-knölar
Igår testade jag för första gången korogi-knölar, de märkliga små rotsakerna som jag dragit upp ur jorden med leriga fingrar och viss förundran. Redan när jag sköljde dem i kallt vatten märkte jag hur krispiga de kändes mellan fingrarna – nästan larvlikt formade, men vita och fräscha. Jag kunde inte låta bli att äta ett par direkt, råa och naturella, med den där förväntan som hör hösten till. Krispet överraskade! Milt söta, lite nötiga och nästan som en blandning av rädisa och jordärtskocka – fast ännu mildare och skönt fräscha.
Sedan ropade kreativiteten på kryddning – så jag la några knölar på en skiva grovt bröd, strödde över örtsalt, lite svartpeppar, riven ost och ringlade på olivolja innan jag värmde mackan försiktigt. De höll sig fortfarande otroligt krispiga trots värmen, och smaken blev genast lite rundare och mer spännande. Det blev verkligen en favorit, och korogi visade sig vara lika bra rå som tillagad – perfekt att varva mellan mackor, sallad och små vegetariska rätter.
Det är ett speciellt nöje att kunna skörda sin egen mat. Korogi är inte bara lätt att föröka och odla, utan knölarna trivs extra bra i fuktig, mullrik jord och kan plockas långt in på hösten – stort plus för den som vill ha fräscht från trädgården länge. De lagras dåligt, så det gäller att njuta när de är som bäst, gärna direkt från jorden eller med enkla smaker som får knaprigheten att stå i centrum.
Dela detta:
Tomatsoppa!
Jag har verkligen överflöd av tomater just nu! Igår när jag botaniserade bland olika recept på nätet fastnade jag för en tomatsoppa som både verkade enkel och otroligt god. Resultatet blev precis så fint som jag hoppats – soppan smakade solvarma tomater och blev snabbt en ny favorit.
Det känns riktigt roligt att kunna använda så mycket eget från trädgården, särskilt när skörden är så stor. Därför har jag redan bestämt att i morgon plocka in resten av tomaterna och göra ett riktigt storkok. Perfekt att frysa in och plocka fram när vinterkylan smyger sig på – då blir det som att ta en liten nypa sensommar direkt från frysen till tallriken.
Att ha egna tomater att använda i maten är verkligen en lyx. Och nu är jag riktigt sugen på att fortsätta testa nya recept: kanske tomatsås, chutney, eller varför inte långbakade tomater till pastan? Möjligheterna känns faktiskt obegränsade när trädgården bjuder på så mycket gott!
Dela detta:
Röjde hos Lennart
I torsdags var jag och Rosa hemma hos Lennart och hjälpte honom att klippa både buskar och häcken. Det är alltid lite roligare när man är fler som hjälps åt – jobbet går dubbelt så snabbt och blir nästan som ett litet träningspass ute i friska luften.
Rosa hade nästan hunnit glömma bort vår kärringonsdag, men vi fick i alla fall vår dos av prat, skratt och samarbete ändå. Det är så fint när vardagen fylls av de där små tillfällena där man kan lita på varandra och hjälpas åt.
Efteråt kom hon även förbi och hjälpte mig att plocka åkerfräken. Perfekt tajming! Tänk vad mycket enklare och roligare sysslorna blir när man gör dem tillsammans.
Det är just sådana dagar jag uppskattar mest – enkla, jordnära, och fyllda med både nytta och gemenskap. 🌸
Dela detta:
Saknar detta – (JulSwapp)
Häromdagen gick Rosa igenom gamla cd-skivor fulla med bilder och gamla blogginlägg. Så hon la ut det på fb. Det fick mig verkligen att le – ett inlägg om Julswapp!
Jag hade helt glömt bort att jag var med det året, 2009. Tänk, det är ju evigheter sedan! Det var en så rolig idé, och jag minns fortfarande känslan av att både skicka och ta emot små överraskningar.
Vissa minnen är verkligen värda att hitta tillbaka till. Glädjen när paketet kom.På den tiden var jag med i en Flickr-grupp där man fotade 1 objekt 365 dagar. Jag gjorde ett inlägg varje dag med Lill-porlans upptåg. Det var stundtals jobbigt att komma på vad jag skulle skriva, men otroligt roligt.
Det bästa av allt var att få till bilderna och fånga de där speciella ögonblicken. En kreativ resa som gav många fina minnen! Här hade jag skrivit om mitt julswapps paket ”Packat och klart”
Jag fick då detta av Amelia som hade stickat mössan och halsduken. Använde det flitigt 🙂
Gick igen Julswapps listan och av alla bloggar så var det bara en som fortfarande var aktiv. Så tråkigt att inte folk bloggar längre.
Dela detta:
