... dina symboler här ...

Lindome spinneri

Lindome spinneri

Idag ville Mao och hennes två kompisar, som är på besök från Japan, åka till Lindome Spinneri. Ett helt fantastiskt ställe fyllt med hantverksbutiker, konst och vackra saker av alla slag. Man kan även äta riktigt god mat i restaurangen, men den här gången nöjde vi oss med fika i det lilla tehuset. Där passade jag också på att köpa en liten julklapp till både Mao och tjejerna.

20251206_150757 kopiera

Det är så mysigt att gå runt där bland alla små butiker och dofter av trä, textil och nybakat – även om priserna verkligen har skjutit i höjden. Jag minns när jag köpte en handgjord lerfigur där för några år sedan, den kostade runt 300 kronor då. Nu låg liknande figurer på över 800! Lite väl saftigt för min plånbok.

Lindome Spinneri

Tjejerna gick runt med stora ögon och pratade ivrigt på japanska varje gång de såg något vackert. Det var härligt att höra deras förtjusta utrop – och ganska roligt när de insåg hur dyrt allt faktiskt var. Trots priserna blev det en riktigt mysig dag med mycket skratt, te och julkänsla i luften.

Lindome Spinneri

Korogi-knölar

Korogi-knölar

Igår testade jag för första gången korogi-knölar, de märkliga små rotsakerna som jag dragit upp ur jorden med leriga fingrar och viss förundran. Redan när jag sköljde dem i kallt vatten märkte jag hur krispiga de kändes mellan fingrarna – nästan larvlikt formade, men vita och fräscha. Jag kunde inte låta bli att äta ett par direkt, råa och naturella, med den där förväntan som hör hösten till. Krispet överraskade! Milt söta, lite nötiga och nästan som en blandning av rädisa och jordärtskocka – fast ännu mildare och skönt fräscha.

Korogi-knölar

Sedan ropade kreativiteten på kryddning – så jag la några knölar på en skiva grovt bröd, strödde över örtsalt, lite svartpeppar, riven ost och ringlade på olivolja innan jag värmde mackan försiktigt. De höll sig fortfarande otroligt krispiga trots värmen, och smaken blev genast lite rundare och mer spännande. Det blev verkligen en favorit, och korogi visade sig vara lika bra rå som tillagad – perfekt att varva mellan mackor, sallad och små vegetariska rätter.

Lunch

Det är ett speciellt nöje att kunna skörda sin egen mat. Korogi är inte bara lätt att föröka och odla, utan knölarna trivs extra bra i fuktig, mullrik jord och kan plockas långt in på hösten – stort plus för den som vill ha fräscht från trädgården länge. De lagras dåligt, så det gäller att njuta när de är som bäst, gärna direkt från jorden eller med enkla smaker som får knaprigheten att stå i centrum.​