... dina symboler här ...

Mat

Ugnspannkaka med rabarber

av

Ugnspannkaka

Rabarberna börjar bli väldigt stora så jag passar på att laga ugnspankaka med rabarber igen. Idag gjorde jag dubbel smet eftersom vi var så många. Men göta petter så mättande den är. Idag använde jag långpannan så den belv mycket jämnare tillagad.

Ugnspannkaka

Tobbe blev så glad att det var ugnspannkaka igen. Det är väl någon jag lagar allt för sälland. Vi tänker flytta hälften av rabarberna i skuggan så har vi rabarber längre under sommaren. Jag har märkt att väldigt mycket trivs i skuggan och då kan vi skörda längre.

Ugnspannkaka

Indigrienser

Instruktioner

  1. Ansa rabarbern och skär den i bitar samt skölj den i vatten.
  2. Smält matfettet i en stekpanna och låt rabarbern fräsa i detta några minuter och häll sedan över den i en smörad panna eller eldfast form.
  3. Vispa samman pannkakssmeten och häll den över rabarbern.
  4. Grädda kakan i 200-225 graders ugn tills den stannar.
  5. Strö ett tunt lager socker över pannkakan strax innan den är färdig och låt den sedan stå i ugnen ytterligare några minuter.
  6. Servera med sylt och grädde.

Syrénsirap

av

Det första jag gjorde när jag kom hem var att plocka in en liten bukett syréner och förberedde mad flaskor och burkar.  Städade undan köks ön och gick sedan för att plocka blommklasar

Syren
Som tur var så har våra träd blivit jättefina och ger rikligt med blommor.  Plockade en skål som jag trodde var lagom, men shit! Så mycket det blev. Allt skulle ju rensas också och det var pilligt värre. Det gällde att inte få med sig något grönt så inte sirapen blir besk.

Rensar syrener
Hela köket luktade ljuvligt och efter att ha satt på en ljudbok så var det riktigt mysigt.  Men jag insåg ganska snabbt att jag skulle få sitta hela natten om jag skulle rensa klar skålen, så det blir till att fortsätta i morgon och prova lite andra recept.

20230523_170455[1]

Det receptet jag valde är en med blåbär i så att färgen blir kraftigare.

Ingredienser

  • 4-5 dl syrénblommor
  • 6 dl strösocker ( blir väldig sött )
  • 3 dl vatten
  • 10 blåbär

Gör så här:

  1. Koka upp socker och vatten och låt sjuda tills sockret är helt smält.
  2. Plocka bort blommorna från syrenen, undvik att få med stjälken då den är ganska besk. Du behöver totalt 4-5 dl plockade blommor.
  3. Tillsätt syrénblommorna och eventuellt några blåbär för att förstärka färgen.
  4. Koka upp och låt skjuda i ca 15 minuter, tills sirapen börjar tjockna något.
  5. Sila blor blommorna med en fin sil och häll upp på varma, rengjorda flaskor.

Syren socker

Syre´nsocker

  • Plocka syrenblommorna från sina stjälkar. Varva i en burk med socker. Stäng inte locket, låt stå så i 3-4 dagar. Skaka på burken med jämna mellanrum tills sockret och blommorna har torkat helt.
    Ha sockret i kakorna, teet eller i gröten. Om det bildas klumpar i sockret kan du smula sönder det med fingrarna eller mixas. Du kan välja att sila sockret och slänga blommorna eller behålla dem i.

Kolla in den härliga färgen

Syrensirap

Makrillsgratäng

av

Makrillsgratäng

Makrillsgratäng i tomatsås med förra årets tomater. Skall torka mer tomater i år och även prova att göra olika te sorter.  Vi använder fortfarande vedspisen och blev lite förvånade när sotarn frågade om vi eldade lite med tanke på hur lite sot det var i skorstenen. Så med andra ord har vi eldat helt rätt! 🙂 Till sommaren vill jag testa den lilla kaminen som man sätter ovanpå vedspisen, den som ser ut som en hink. Smidigt att slippa elda för fullt.

Makrillsgratäng

Frukost

av

Frukost

Lagar scones men har inte fått rätt temperatur i vedspisen. Jag är för otålig ( suck ) men äggen blev kanon.

Frukost

En halvtimme senare så blev scones äntligen klara. Måste skaffa en termometer till ugnen så jag vet hur varmt det har blivit.

SconesCintronkakan blev i alla fall kanon. Det funkade fint att sätta in den på eftervärmen.

Citronkaka

Inlagd gurka

av

Solros

Plockade de sista fläderbären och det blev över ett kilo. Tänkte göra lite mer koncenrtrerad sirap inför vintern. Tog ett rejält röj i tunnlarna och plockade av de sista djungelgurkorna. Citron gurkor kommer att hänga på ett tag till.

Skörd

Solrosorna som hamnat i tunnel började växa längs taket så de tog jag ut nu och hoppas att de skall blomma. Älakar solrosor och dessa var riktigt stora och kraftiga. Sedan skall jag för första gången någonsin laga kåldolmar! Måste tasta nu när vi fått så många kålhuvuden.

Skörd