Jag har lite huvudverk idag och nada inspiration på vad för mat jag skulle laga. Jag kände bara att jag ville göra något enkelt och denna tomatsoppa kom upp när jag googlade på enkel mat.

• 1 Gul lök
• Smör
• 800 grams Passerade tomater
• 1 dl Vatten
• 2 Tärningar grönsaksbuljong
• 2 ½ dl Matlagningsgrädde
• 1 Krm svartpeppar
• 1 Krm strösocker
• Hackad färsk persilja

Gör så här

1. Skala och hacka löken.
2. Hetta upp smör i en kastrull och fräs löken mjuk utan att den tar färg.
3. Tillsätt tomater, vatten, smulad buljong, grädde och peppar. Låt tomatsoppan koka några minuter. Smaka av med socker och toppa med persilja.

Krämig och mustig tomatsoppa med smak och färg som man blir glad av. Passar utmärkt till middagen med ett gott bröd till. Enkelt recept gjort på bland annat lök, passerade tomater och grädde.  Knaperstekt bacon, brödkrutonger eller några bitar Apetina ger dig extra fyllig tomatsoppa. Smaksätt tomatsoppan med en nypa socker. (Arla recept)