... dina symboler här ...

Fläder med Rabarber

Fläder

  • Prep Time30 min
  • Tillagning3 Dagar

Ingredienser

  • 40 nyutslagna fläderblomställningar
  • 2 liter vatten
  • 500 g rabarber
  • 3 citroner
  • 1 vaniljstång
  • 1,5 kilo strösocker
  • 3 msk citronsyra

Tillagning

  1. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Skär upp en vaniljstång och skrapa ur kärnorna och lägg i kastrullen. Rör under tiden så att sockret löser sig.
  2. Skölj och strimla rabarber. Skala dem om de har grova stjälkar.
  3. Lägg rabarbern i en stor bunke eller kastrull.  Se även till att du har ett lock eller  plastfilm att täcka saften med.
  4. Rensa och skölj blomklasarna. Skaka av dem. Lägg med rabarbern.
  5. Skölj citronen i varmt vatten och skrubba den. Skär i skivor. Lägg dem med fläderblommorna och rabarbern.
  6. Tillsätt citronsyra.
  7. Häll det kokheta sockervattnet över rabarber, citron och fläder. Rör om.
  8. Låt svalna helt.
  9. Täck över saften med lock eller plastfilm. Låt saften stå att dra i tre dygn – gärna svalt och mörkt. Rör om morgon och kväll.
  10. Sila av saften i silställning . Eller gör en egen av silduk eller linnehandduk samt durkslag. Sila över saften i en ren stor bunke eller kastrull. Låt stå någon halvtimme att rinna av och tryck genom så mycket saft du kan.
  11. Sterilisera flaskor och korkar.
  12. Dags att buteljera saften. Använd en tratt och fördela saften i rena glasflaskor med patentkork eller skruvkork. Eller frys in saften i burkar.

202: Mycket gott 110/365

Testar en ny recept  plugin som verkar ganska lätt. Så Claes-Olof hittade receptet i Aftonbladet och vi lagade till rätten i dag. Riktigt gott och enkelt att laga.

Lövbiff i tomatsås med parmesanost

Lövbiff i tomatsås med parmesanost. När du kokar lövbiffen i tomatsåsen blir den otroligt mör och mjuk och såsen får en väldigt god smak. Servera med tagliatelle eller en god sallad till.

  • Prep Time10 min
  • Cook Time30 min
  • Total Time40 min
  • Serving Size4 per

Ingredienser

  • 800 g tomatsås med parmesan
  • 500 g lövbiff
  • 4 portioner pasta
  • 1 dl riven parmesanost
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Koka upp tomatsåsen i en vid kastrull.
  2. Dela lövbiffarna i två delar. Lägg försiktigt ner lövbiffskivorna i tomatsåsen och se till att den täcker överallt. Späd med lite vatten om såsen känns för tjockt.
  3. Låt koka under lock i cirka 20 minuter eller tills lövbiffen är väl genomkokt.
  4. Koka under tiden pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
  5. Servera lövbiffen med nykokad pasta eller tillsammans med ett gott surdegsbröd och sallad.
  6. Vrid ett varv med pepparkvarnen över tallriken precis innan servering och strö på lite ny riven parmesanost.

Fläderbär

fläder

Tog in en del av fläderbären som inte hängde så högt. Tänker testa att torka dem och använda dem till te och göra fläder sirap. De stärker immunförsvaret i förkylningstider  Fläderbär innehåller mycket C-vitamin och används ofta för att lindra förkylning och feber.

Ta en matsked när du känner av att en förkylning är på gång. Den går också att dricka som saft, gärna varm. Sirapen innehåller även timjan. Timjan har historiskt använts främst vid luftrörsbesvär.

Receptet har jag hittat i Lisen Sundgrens bok ”Lisens gröna värld”.

  • 2 dl fläderbär
  • 4 kvistar färsk timjan eller 2 msk torkad
  • 1 liter vatten
  • 3 dl rårörssocker eller honung

  1. Lägg bären och timjan i det kalla vattnet. Låt koka upp och sjud sedan under lock 1 timme. Då ska vätskan ha reducerats till cirka hälften. Sila bort bären och släng dem.
  2. Häll tillbaka saften i kastrullen, värm upp den och tillsätt sockret/honungen. Rör om tills det löst sig.
  3. Låt blandningen svalna och häll upp på mörk glasflaska. Förvara i kylen.

Nytta med nöje


Hobby rummet

Nu har jag äntligen fått röjt ur mitt hobby rum. Mina föräldrars skänk som de köp när det gifte sig gav upp och jag var tvungen att bryta upp dörren för att komma åt mina saker. Lite trist men känner att den ändå varit till stor glädje. Jag gillar att blanda gammal och nytt, samtidigt som jag vill kunna använda dem så de inte bara står som monument. Bordet som tillhörde håller ännu.


Hobby rummet

Nu hade Claes – Olofs moster en nästan likadan skänk, lite smalare och högre men lika brett så den passade in kanon och det känns jättefint att ha en del av henne i rummet. Det är en lugn och varm stämning i rummet även om det oftast ser ut som ett bombnedslag där. Men som sagt nu är det nystädat och jag har börjat att pyssla igen. Gjort klart mammas julklapp och mitt gamla städteam skall få en liten sista skämt julklapp. Saknar dem alla.


Göteborg

Avslutade eftermiddagen med att fira Monica på Thai Moon Kitchen. Älskar att äta där. Som vanligt hade vi en kanon stund , synd att borden var uppdelade så vi inte kunde sitta alla vid samma bord. Men vi var 13 pers och det är lite små trångt i restaurangen.Hade det inte varit så kallt ute hade vi tagit en promenad på avenyn, eller rättare sagt jag hade klänning på mig och var inte ordentligt påpaltad. Det hade varit mysigt att kvällsfotografera lite.


Göteborg

30. # Recept, tema nr 238

30. # Recept, tema nr 238

Idag har det varit världens lugnaste dag och jag har bara softat och käkat godis. I helgen blev diskmaskinen inkopplad och vi har täppt till de gamla rör hålen som var under köksskåpen så att inte fler råttor och möss skall komma in. Man kan väl aldrig gardera sig helt men man behöver ju inte göra det lätt för dem heller. Nu är det tvätt maskinen som skall fixas så får man väl hoppas att inte fler saker brakar ihop på ett tag. Fattar inte varför allt skall komma på en gång. Vi har funderat på om vi skulle byta ner oss till en mindre tvättmaskin, men det blir inget med det. Micaels maskin är kanon men jag behövde tvätta 4 gånger i ställe för 1, då får den hellre ta lite plats.