skörd

I år har vi verkligen fått en rejäl skörd av pumpor i trädgårdslandet, och vilken glädje det har varit! Framför allt har de lite ovanligare sorterna blivit riktiga favoriter. Den vita Patisson-pumpan har varit något extra – vacker att se på med sin ljusa färg och dessutom fantastiskt användbar i köket. Lika uppskattade blev de små gula tefatsformade pumporna, både på tallriken och i rabatten med sin glada färg.

Det är alltid lika kul att upptäcka nya favoriter från år till år, och nu när vi sett hur bra patissonerna trivdes här hemma vill jag gärna prova fler sorter. Nästa säsong hoppas jag kunna få tag på den gröna tefats-pumpan, som lär vara lika charmig som sina vita och gula kusiner. Dessutom vill jag gärna odla olika sorters auberginer – de finns ju i så många spännande färger och former.

Trädgården fortsätter att överraska och inspirera, och planerna inför nästa odlingssäsong är redan i full gång!


Att laga mat på säsongens råvaror kan verkligen förgylla vardagen. I dag provade jag en enkel men överraskande smakrik rätt – stekta pumpaskivor med gräslök, toppade med pressad citron, serverade till en örtig blomkålsgratäng med bacon. Kombinationen blev fantastiskt god, och vill du prova själv kommer här recept och tips!

Stekta pumpaskivor med gräslök och citron

Pumpa är inte bara till hösten – den är dessutom perfekt att steka i skivor för att få fram sin naturliga sötma och fina konsistens. Så här gjorde jag:

• Skiva pumpan tunt (ca 1cm).
• Stek skivorna gyllene i olivolja på medelhög värme.
• Hacka rikligt med gräslök och, om du har, gräslöksblommor. Strö över under stekningen så de precis blir mjuka.
• När pumpan är klar, pressa citron över – det ger en frisk smakbrytning som lyfter rätten.

Örtig blomkålsgratäng med bacon

Till pumpan serverade jag en krämig blomkålsgratäng, smaksatt med örter och salt ost (parmesan eller lagrad cheddar fungerar utmärkt). Jag toppade med knaperstekt bacon för extra sälta och crunch.

Tips för blomkålsgratängen:

• Använd gärna parmesan, gruyère eller lagrad cheddar för sälta och smak.
• Lägg till färska örter som persilja, timjan eller basilika i gratängsåsen.
• Låt baconet bli riktigt knaprigt innan du blandar ner det eller toppar gratängen.

Resultatet

Pumpans sötma, det fräscha från citronen och de mjuka örtsmakerna från gratängen gifte sig perfekt med den krispiga baconen. En rätt som passar lika bra till vardag som till helg, och som dessutom är enkel att laga!

Tips: Våga variera grönsaker och örter efter säsong och smak – och glöm inte att använda blommor från gräslök om du har tillgång till dem för både smak och dekoration.

Att få gå ut och hämta helt färska grönsaker direkt från sina egna odlingar – både i tunnlar och i odlingsbäddar på utsidan – är verkligen vardagslyx. Smaken, dofterna och känslan av att ha odlat själv slår det mesta.

Varje säsong försöker jag alltid så något nytt för att utmana både mig själv och mina smaklökar. I år föll valet på:

• Tefatspumpor – De är inte bara vackra, utan har också en fin smak som passar både grillen och köket.
• Korogiknölar– En intressant ny bekantskap som jag ser fram emot att lära mig mer om i både matlagning och odling.

Förutom grönsaker vågade jag satsa på två nya blomsorter:

•  Mariatistel– En robust växt med imponerande taggiga blommor. Själva fröna är ganska stora, hårda och ovala, ofta med en liten vit tofs i ena änden. De har också visat sig vara otroliga pollinatormagneter: både bin och fjärilar dras till dem i mängder.
• Sofflor– Ännu en vacker nykomling som fyller odlingen med färg och liv.

Det har verkligen blivit ett år då blommorna har lockat rekordmånga bin och fjärilar. Att se hur trädgården myllrar av liv tack vare rätt växtval ger både glädje och framtidshopp för miljön.

Förmodligen får både Mariatistel och Sofflor återse så lådan även nästa år – deras betydelse för pollinatörerna går inte att överskatta! Att experimentera med nya sorter, se vad som trivs och skapa ett paradis för både mig själv och djurlivet gör odlingen till en ständig källa till glädje och lyx.