... dina symboler här ...

skörd

347. Vitt (47 av 182)

av

347. Vitt (47 av 182)

I år hände det äntligen – för första gången fick vi tillräckligt med vita vinbär för att koka sylt! Det är något speciellt med de där ljusa, nästan genomskinliga bären som lyser upp bland bladverket. Jag tycker faktiskt att de vita vinbären är sötare än både de röda och de svarta, och sylten får en mild, frisk smak som passar perfekt på frukostmackan eller till pannkakor.

Tyvärr verkade mördarsniglarna också uppskatta våra vinbär minst lika mycket som jag gör. Busken var full av slemmiga sniglar och det var riktigt äckligt att se hur de kalasade på de små klasarna. Jag hade hoppats att bären skulle få mogna lite till, men med tanke på sniglarnas framfart insåg jag att det var nu eller aldrig om jag skulle få några bär alls.


Vinbärssylt

Trots att bären kanske hade kunnat vara ännu lite sötare och saftigare, blev sylten riktigt god. De vita vinbären har en naturlig sötma som gör att man inte behöver lika mycket socker som till de röda eller svarta. Dessutom blir färgen på sylten så vacker – ljus och nästan pärlemorskimrande.

 

  • Plocka bären så snart de börjar bli genomskinliga och mjuka, men vänta inte för länge om du har snigelproblem!
  • Skölj bären noga och koka dem med lite vatten tills de spricker.
  • Tillsätt socker efter smak och låt koka ihop till önskad konsistens.
  • Häll upp på rena burkar och njut av sommaren hela året!

Efter årets snigelchock blir det till att satsa på bättre skydd nästa säsong. Kanske någon form av snigelbarriär eller mer regelbunden plockning. Har du några bra tips på hur man håller sniglarna borta från bärbuskarna?

52. Efter regn (99 av 183)

av

52. Efter regn (99 av 183)

Jag har tack och lov inte så mycket mördarsniglar men jag tar en runda varje gång det regnar. Kålen och salladen är de gärna på, resten har fått vara ifred.

Kål

Jag hoppas blomkålen klarar sig för vi älskar blomkålsgratäng med bacon. Gubben går gärna och knapra i sig ett huvud som godis så skall jag laga något får jag gömma huvuden så det inte halveras. Så i år har jag sått på olika ställen.

20240526_061501[1]

209. Nästan full (91 av 183)

av

209. Nästan full (91 av 183)

Passade på att göra lite maskrossirap med chilli och citron innan de går i frö. I år hade vi ovanligt lite maskrosor så typiskt när jag hittade 50 recept på vad man kan göra med maskrosor. Lillehagen lär väl bli full nästa år efter som vi plockar inget där utan den får stå oröd till bina.

Maskrossirap
Första gången jag gör med chilli i och det var supergott. Jag kommer att ha detta i mitt te och  i år har vi även dåligt med syrener så det blir inget siprap av dem i år.

Maskrosor