Mat

Mysdag :)

I kilo tomater

Har haft en riktig mysdag 🙂 Gick upp tidigt och tände vedspisen medans jag drack kaffe och letade efter recept på tomatsoppa.

 
 

 

 

Tomater

Åkte sedan iväg en stund till Partille och möte upp Anna och vi promenerade iväg på loppis som de hade i ett jättemysigt radhus område. Där hade de verkligen låtit husen smälta in i naturen och orådet var verkligen välskött. Det syntes att folk trivdes.

Tomater

Köpte lite smått och gott, men det bästa var de fina växterna jag fick utav Anna. Hon har verkligen gröna fingrar. Gjorde i ordning vid Loftet innan jag gick in och började med maten.

Tomatsoppa

Lagade tomatsoppa men gjorde även köttbullar, spagetti och olivbröd med parmesanost. Sönerna behöver lite mera än bara soppa. När vedspisen kommer igång så blir det alltid stor kok 🙂

 
 

 

 

Ingrediense

Soppa

1  gul lök
2  vitlöksklyftor
1 kg kvisttomater
2 msk olivolja
3 dl vatten
1  grönsaksbuljongtärning
2 tsk rödvinsvinäger
salt och svartpeppar
 

Pain riche 

olivolja efter hur många skivor bröd
1 dl finriven parmesan
 

Gör så här

Soppa: Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomaterna i bitar

Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt tomater, vatten, buljongtärning och vinäger. Koka ca 15 minuter.

Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 175°C.

Pain riche: Skiva brödet i tunt och vänd ihop med olivoljan. Lägg på en plåt och sätt in mitt i ugnen tills brödet känns krispiga, ca 20 minuter

Ta ut plåten, strö över osten och sätt in ytterligare ca 3 minuter tills osten har smält.

Middag

Lämna ett svar