Rabarberna börjar bli väldigt stora så jag passar på att laga ugnspankaka med rabarber igen. Idag gjorde jag dubbel smet eftersom vi var så många. Men göta petter så mättande den är. Idag använde jag långpannan så den belv mycket jämnare tillagad.
Tobbe blev så glad att det var ugnspannkaka igen. Det är väl någon jag lagar allt för sälland. Vi tänker flytta hälften av rabarberna i skuggan så har vi rabarber längre under sommaren. Jag har märkt att väldigt mycket trivs i skuggan och då kan vi skörda längre.
Indigrienser
Instruktioner
- Ansa rabarbern och skär den i bitar samt skölj den i vatten.
- Smält matfettet i en stekpanna och låt rabarbern fräsa i detta några minuter och häll sedan över den i en smörad panna eller eldfast form.
- Vispa samman pannkakssmeten och häll den över rabarbern.
- Grädda kakan i 200-225 graders ugn tills den stannar.
- Strö ett tunt lager socker över pannkakan strax innan den är färdig och låt den sedan stå i ugnen ytterligare några minuter.
- Servera med sylt och grädde.
