Jag har länge gått och väntat på att mina patissonpumpor ute i trädgårdslandet skulle bli skördeklara. Varje dag har jag smugit ut för att kika – och nu kunde jag helt enkelt inte hålla mig längre.
Resultatet? En fantastiskt god middag med fylld patissonpumpa och ugnsbakad potatis som tillbehör.
Receptet jag inspirerades av hade bacon i fyllningen, men vi bestämde oss för att blanda ner köttfärs också. Det blev riktigt lyckat! Kombinationen av den milda, lite nötiga smaken från pumpan och den mustiga fyllningen gjorde att allt bara satt helt perfekt.
Och alltså – wow. Det blev så vrålgott! En av de där rätterna man vill göra igen och igen, särskilt nu under skördetiden när trädgården bjuder på så mycket härligt att laga mat av.
Ost och baconfylld patisson pum
Ingredienser
- 1st pumpa (or)Patisson ( tefatsformad pumpa)
- 1pkt Bacon
- 1st gullök (ar)hackad
- 3skivor brödvitt
- 0,5dl Parmesanostriven
- 0,5dl västerbottenostriven
- salt
- peppar
- 0,5dl persiljahackad
Jag hade inte i bröd utan tog i blandfärs. Fungerade utmärkt. Receptet hittade jag på Hebes
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Dela pumpan i två halvor. Ta bort kärnorna i varje halva.
- Fyll en kastrull med vatten och låt det koka upp. Lägg i pumpahalvorna och täck med lock och koka i ca 10 minuter på medelhög värme. Pumpan ska ha lite motstånd kvar. Gröp ur allt pumpa kött med ett kuljärn eller en sked.
- Strimla och stek bacon på medelhög värme i en hög stekpanna tills de är jämnt bruna. Lägg upp baconen på hushållspapper och ställ åt sidan. Fräs löken i baconfettet. Skär pumpan bitar och stek dem med löken i en minut. Skär bort kanterna på brödet och skär det i tärningar.
- Ta bort stekpannan från värmen och rör i brödet. Rör ner bacon i fyllningen tillsammans med ost och persilja. Smaka av med salt och peppar. Fyll varje pumpa halva till bristningsgränsen med blandningen.
- Lägg dem i en ugnsform. Grädda i 15 minuter i ugnen eller tills pumpan är genomvarmt.
