Ostkaka på squash
Nu har jag testat att göra ostkaka på squash. Hittade mängder av recept på olika kakor så jag började med denna. Det är Torfolks gårds recept. Kakan blev jätte god men lite vattning, skulle nog ha låtit squashen rinna av längre. Glömde att kolla klockan.
1 kg squash
½ dl sötmandel
3 bittermandlar
4 ägg
1 dl strösocker
2½ dl grädde
2½ dl mjölk.
5 msk vetemjöl
Jag tog lite vaniljsocker också
Sätt ugnen på 200 grader. Skär squashen i små bitar och mixa den till mos. Låt det rinna av i ett durkslag i 15 minuter. Hacka sötmandeln och bittermandeln fint. Blanda moset med äggen, sockret, vetemjöl, mandel och gräddmjölken. Häll smeten i en eldfast form. Formen behöver inte smörjas. Grädda kakan 45 min – 1 timme.
Dela detta:
Klar med baket
Har nu bakat klart och gjort mina boxar klara utvändigt. Resten av kvällen skall jag gotta mig framför tv:n. Känner att jag har pysslat färdigt för idag. Skall gå igenom fotografierna som jag skall ha i boxarna och i en foto bok, vill inte missa att det är gratis fram till februari. Så jag känner mig nöjd med dagen. Härligt också att det kom lite snö, även om det förmodligen är borta till imorgon.
De nya grannarna har jobbat som tokstollar och nu börjar en del väggar komma upp. Mina hästar står en stund varje dag för att kolla hur arbetet går, även Shakira tycker det är kul att ligga på platån och kolla ner på alla arbetare som springer runt. Skall bli lite spännande att få se hur huset kommer att se ut.
Dela detta:
Lakrits-muffins
Lill-polarn och Wumba Wu hade hittat mitt strössel som jag köpte i går, självklart hade de inte kunnat hålla sig utan smakat på varje sort. Så fort gubben gick utanför dörren hade de plockat fram Rosas muffins-recept och droppat i mängder av lakritsextrakt. Sedan stod de i valet och kvalet om de skulle toppa med lakritsflakes eller röda hjärtan.
Lill-polarn ville absolut göra muffins med hjärtan, han hade tänkt bjuda Esmeralda på muffins och då såg det vackrare ut med röda hjärtan än massa svart. Wumba Wu ville ha massvis av lakritsflakes, han tyckte det var bland det godaste han ätit, så en påse gick till att testa om alla lakritflaksen smakade likadant och en till toppingen.
Så jösses! Vad muffins här fanns när jag kom hem. Lill-polarn mysar med Esmeralda och Wumba Wu har gottat ner sig vid Pepper och kollar på tv. Med jämna mellanrum hör man hur hans mage knorrar av alla lakritsflakes. Micael har varit nere och hämtat en påse muffins och är på väg att gå upp till Tobias med ett par påsar.
Dela detta:
Oj! Så det blev!
Det har ösregnat och bitvis varit riktigt kraftiga skurar. Lill-polarn var bra trött på vädret och ville göra något riktigt roligt idag. Jag frågade honom om han inte kunde leta efter något gott att baka från nätet, det finns ju så himla många recept. Lill-polarn satte igång att surfa och jag fick åka iväg och handla.
Jag brukar vara ganska trött på fredagarna och ville handla fortast möjligt så att det bara var att koppla av på kvällen. Micael hann att komma hem så han lovade att passa Lill-polarn när de skulle prova att baka i vedspisen. Lill-polarn tycker vedspisen är jättespännande men har redan bränt sig två gånger och vet att han inte får hålla på med den själv.
Jag hörde hur Lill-polarn och Micael stod och diskuterade om de skulle trycka den full med citronmeliss!? eller den andra kryddan som luktade så gott? Jag hann aldrig gå ut och säga till dem att citronmelissen är godast färsk eller som te.
Wow! Vad gott det ser ut men varför luktar den andra kakan lite Indisk?
Dela detta:
