-
Pastasnäckor med bacon och ärtsås
Vi har äntligen köpt kastruller och traktörpanna till Tobias så att han kan börja laga sin egen mat. Han har flera böcker med Jamie Oliver och denna som vi lånade ( Matrevolution ) hade flera lättlagade recept. Vi valde Små pastasnäckor med krämig bacon och ärt sås.
4-6 portioner
10 skivor bacon eller pancetta
ett litet knippe färsk mynta
150g parmesanost
flingsalt och svartpeppar
400g små pastasnäckor eller annan pastasort
olivolja
en klick smör
300g frysta ärtor
4 rågade tek créme fraiche
1 citron
Tilllagning
koka upp en stor kastrull saltat vatten. Lägg i snäckorna och koka enligt anvisningarna på paketet. Sätt en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt en generös skvätt olivolja samt smör. Lägg i baconbitarna i pannan, lite svartpeppar och stek tills baconet är knaprigt och har fin färg. Finhacka undertiden myntabladen. När baconen är färdigt, tillsätt de frysta ärterna och skaka stekpannan ordentligt. Efter ungefär en minut, tillsätt créme fraiche och hackad mynta.
Låt pastan rinna av i ett durkslag som placerats över en stor skål, och spara lite av kokvattnet. Stjälp upp pastan i stekpannan. Skär itu citronen och pressa saften över pastan. Låt anrättningen börja puttra fint och ta sedan bort den från värmen. Det är jätteviktigt att såsen har en krämig, smidig och läcker konsistens – men om du tycker den är för tjock, späd med en skvätt av den sparade kokvattnet. Tillsätt den rivna parmesanosten och skaka stekpannan så att allt blandas.
Dela detta:
-
Gud vad vi har burit
När jag åkte och jobbade körde gubben till Uddevalla och hämtade ett lass hö. Vi får plats rejält med balar i hästlastbilen, problemet var bara att den blev så tung att han kom inte upp för våran backe. Shit! Vi har burit så jag känner mig som en orangutang i armarna. Sitter med en kopp kaffe nu och vilar lite innan vi ger oss ut igen och bär upp det sista.
Bellman har gnäggat ljudligt för varje vända och tycker det är bedrövligt att vi slänger in höet i ladan när det kunde slängas in till honom på direkten istället.
Nej! Nu är det dags att fortsätta 🙂
Dela detta:
-
Våran jul
Trots att jag var i stort sett färdigt med allt blir jag alltid lite stressad innan alla kommer. Rätt fånigt egentligen, bättre att bara flyta med och koppla av. Nu var hela hemmet fullt av värmeljus och båda spisarna gick på högtryck så här var det riktigt varmt gott. Jag brukar gilla julmaten men i år var jag nog väldigt hungrig för jag tyckte aldrig maten har varit så god som i år. Wow! Vilket jobb Uddevallarna gjort med maten.
Efter att vi ätit och kopplat av gick vi upp till Tobias och han fixade kaffe medan Simon och Micael fick passa upp oss andra med bakverk och kakor. Uddevallarna var sugna att se hur Avatar såg ut i hd kvallité, men det blev att vi satt och tittade på Prins of Persia i stället. Riktigt mysigt att få sitta hos Tobias. Farmor blev så paff att Tobias inte hade några problem med att stå upp under hela filmen igenom. Men han är van att stå på bion och riva biljetter och lite annat så det var inga problem.
Till sist tassade vi ner till oss igen och julklapps utdelningen började. Många härliga julklappar under skratt och stoj. Sen satt man bara och mös medan stora tröttheten kom smygandes. Det var en kanon trevligt och det känns lite vemodigt att dagen flyger iväg så fort. Julen är mysig, kort, stressig, men ändå underbar. Ha en trevlig fortsättning på julen 🙂
Dela detta:
-
God Jul :)
Skall strax bädda ner mig i soffan och kolla på filmen Holiday. Har sett den men jag tycker den är så himla mysig så jag ser den gärna igen. Lill-polarn springer runt på högvarv och jag har sagt till honom femtielva gånger att tomten inte dyker upp förrän i morgon så det är lika bra att han bäddar ner sig han med.
Pust! Lill-polarn har äntligen bäddat ner sig efter att ha gjort i ordning en tallrik med kakor och en clementin så tomten får i sig c-vitaminer. Nu orkar tomten garanterat att bära alla julklappar.
Vi öskar er alla en God Jul och Gott Nytt År 🙂
Dela detta:
