Storkok!
Körde storkok på flädersirap och passade på att smaka på fläder tet som jag gjorde iordning i morses. Det var riktigt gott och jag kommer att använda med blad hädanefter. Kraftigare smak.
Ingredienser
- 40 stycken fläderblommor
- 2 liter vatten
- 4 bitar citron (eller apelsin)
- 50 G citronsyra
- 3 kg socker
Gör så här:
1. Koka upp vatten och socker. Låt koka på svag värme.
2. Riv eller zesta skalet på citronerna på ett fat. Skala bort det vita på 1 av citronerna och skiva den väldigt tunt. Pressa saften ur den andra citronen.
3. Tvätta INTE fläderblommorna, bara skaka så inga kryp följer med.
4. När sockerlagen kokat ihop lite och blivit simmig, har du i fläderblommorna, det zestade skalet, citronskivorna och de tunna skivorna.
5. Låt det koka upp och småkoka bara ett par minuter. Drag av och låt det kallna, låt det stå över natt.
6. Nästa dag silar du av blommor och skal. Häll upp på fina flaskor och förvara kallt.
Share this:
Nu är det kallt!
Shit pomesfritt! så kallt här är. Har eldat i vedspisen och kaminen men det känns fortfarande lite ugget. Rosa kom upp på fika vilket var gott nu när jag inte fick migränen till att släppa. Tur hon är så härdad att hon inte bryr sig när käften går i ett och jag far runt som en yr höna.
Jag bjöd på våfflor och hemma gjord glass. Så smidigt att bara slänga ihop lite smet. Glassen hade jag gjort på all vispgrädde som blev över sen nyårsafton.
Share this:
Storbak
Det blev storbak idag och det var något jag hade sett fram imot att få göra i det nya köket. Det fungerade superbra med tanke på att vi var fem stycken och två hundar som inte kunde låta bli att kolla läge, vi kunde ju tappa lite kakor och då gäller det ju att hålla sig framme.
Rosa och jag körde igång med lussebullar och småkakor medan tjejerna tog pepparkakorna. Vi använde vedspisen till lussebullarna och den vanliga till pepparkakorna, eftersom vi gjorde så mycket.
Det var så mysigt med tjejernas snattrande, värmen och den goa doften som spred sig i köket.
Share this:
Bakat i vedspisen
Satte upp gardiner nu när det börjar bli kallt och mörkt. Gillar när det är lite mera ombonat på vintern och kör helst utan gardiner på sommaren. Hänger i regel bara upp örter för tork.
Jag passade på att baka en fruktkaka när jag ändå hade igång vedspisen. Mysigt att sitta i köket och ta en paus mellan storstädet.
Det börjar bli lättare att baka nu och man känner nästan när det ligger runt 100 – 175. När jag lagar mat så eldar jag intensivare och hettan är därefter. Men i år skall jag prova att baka bullar och pepparkakor.
Share this:
Krakelgårdens Blogg
