Årets tefatspumpor har verkligen levererat, och nu när de sista ska bli soppa känns det som en värdig avslutning på säsongen! Flera nya favoritrecept har tillkommit, men just soppan är något speciellt – värmande, krämig och perfekt att fira både höstens skörd och inledningen på den kalla årstiden med.
Det är alltid lika kul att upptäcka nya favoriter från år till år, och nu när vi sett hur bra patissonerna trivdes här hemma vill jag gärna prova fler sorter. Nästa säsong hoppas jag kunna få tag på den gröna tefats-pumpan, som lär vara lika charmig som sina vita och gula kusiner. Dessutom vill jag gärna odla olika sorters auberginer – de finns ju i så många spännande färger och former.
Trädgården fortsätter att överraska och inspirera, och planerna inför nästa odlingssäsong är redan i full gång!
Pumpa är inte bara till hösten – den är dessutom perfekt att steka i skivor för att få fram sin naturliga sötma och fina konsistens. Så här gjorde jag:
Till pumpan serverade jag en krämig blomkålsgratäng, smaksatt med örter och salt ost (parmesan eller lagrad cheddar fungerar utmärkt). Jag toppade med knaperstekt bacon för extra sälta och crunch.
Tips för blomkålsgratängen:
Pumpans sötma, det fräscha från citronen och de mjuka örtsmakerna från gratängen gifte sig perfekt med den krispiga baconen. En rätt som passar lika bra till vardag som till helg, och som dessutom är enkel att laga!
Tips: Våga variera grönsaker och örter efter säsong och smak – och glöm inte att använda blommor från gräslök om du har tillgång till dem för både smak och dekoration.
