Ugnspannkaka med rabarber
Rabarberna börjar bli väldigt stora så jag passar på att laga ugnspankaka med rabarber igen. Idag gjorde jag dubbel smet eftersom vi var så många. Men göta petter så mättande den är. Idag använde jag långpannan så den belv mycket jämnare tillagad.
Tobbe blev så glad att det var ugnspannkaka igen. Det är väl någon jag lagar allt för sälland. Vi tänker flytta hälften av rabarberna i skuggan så har vi rabarber längre under sommaren. Jag har märkt att väldigt mycket trivs i skuggan och då kan vi skörda längre.
Indigrienser
Instruktioner
- Ansa rabarbern och skär den i bitar samt skölj den i vatten.
- Smält matfettet i en stekpanna och låt rabarbern fräsa i detta några minuter och häll sedan över den i en smörad panna eller eldfast form.
- Vispa samman pannkakssmeten och häll den över rabarbern.
- Grädda kakan i 200-225 graders ugn tills den stannar.
- Strö ett tunt lager socker över pannkakan strax innan den är färdig och låt den sedan stå i ugnen ytterligare några minuter.
- Servera med sylt och grädde.
Dela detta:
Ugnspannkaka med Rabarber
Mums! Lagade ugnspannkaka idag med rabarber. Det var så himla gott. Brynte rabarberna i vanilj och vanligt socker så att surheten skulle mildras. Vände allt sedan i smeten. Var först lite orolig att det skulle bli för vattnigt med sockerlaget som blev när jag brynte rabarberna med det blev kanon.
Saknade bara lite vaniljsås eller grädde.
Dela detta:
Djungel
Äntligen tittar solen fram och det är riktigt gott väder. När jag kom hem hade Lill-polarn redan sprungit ut. Med tanke på alla kokböcker som låg uppslagna på köksbordet med allt möjligt man kunde göra på rabarber, så misstänkte jag att Lill-polarn var nere i trädgårdslandet och plockade.
Mycket riktigt så hittade jag honom där, eller rättare sagt jag hörde honom och såg på bladens vajande var han befann sig. Han tyckte det var helt bedrövligt att de var så stora och stod i full blom. Lill-polarn plockade ett par fina rabarber och ville sedan prova att göra rabarberpaj.
Lill-polarn har lärt sig att på höger sidan av spisen har vi induktionsplattor, så där får han laga mat men inte på vänstersidan. Han ville vara hemma idag och laga pajer medan jag är på kärring onsdag. Han trodde inte riktigt att han skulle orka med en massa kärringar idag! och tyckte det var bättre att ringa efter Tobias, så kunde de snacka om viktiga ting, nu när det blev kärring fritt hemma.
Dela detta:
