• Vad jag odlar

    Från trädgård till skål: Glädjen i att skörda och laga soppa!

    Grönsaker

    Föreställ dig det här: en krispig höstmorgon, solen tittar fram genom de gyllene löven och din trädgård är ett livfullt lapptäcke av färger som väntar på att utforskas. Det är dags att skörda de där fylliga tomaterna, de knapriga paprikorna och de härliga pumporna som har legat och solat sig hela säsongen. Kan du känna spänningen bubbla upp när du tar dina pålitliga trädgårdshandskar och ger dig ut till din tomt?

    När du gräver upp jorden kan du knappt hålla tillbaka din iver. Förväntan när du drar fram en glänsande potatis eller två är oslagbar. Varje jordnära fynd är som en liten present, insvept i jorden. Och åh, låt oss inte glömma stjärnorna i showen: den magnifika jordärtskockan och den eleganta rödlöken. Med din rikliga skörd i handen uppstår frågorna: Vad kommer du att skapa med all denna godhet? Svaret är enkelt: en härlig, rejäl soppa som kommer att värma ditt hjärta och fylla din mage!

     
     

     

     

    Grönsaker

    Nu när du har alla dessa färgglada grönsaker börjar det kulinariska äventyret på riktigt! Föreställ dig detta: ett mysigt kök fyllt med härliga dofter av fräst vitlök och rödlök. Du hackar och tärnar som en kulinarisk maestro och kombinerar på ett konstfullt sätt pumpa och livfull paprika i en dans av färger. När du fräser löken börjar köket fyllas med lockande dofter som lockar alla i närheten att delta i matlagnings eskapaden.

    När vi går in i nästa fas är det dags att slänga i de vackra tomaterna vars saftiga sötma kommer att höja smak profilen. Åh, vilken glädje det är att laga mat! Vid varje omrörning av grytan kan du praktiskt taget höra grönsakerna sjunga en harmonisk melodi. När ditt hopkok puttrar verkar tiden sakta ner, vilket gör att du kan njuta av ögonblicket. Föreställ dig att din familj eller dina vänner samlas runt köket, deras ögon lyser upp vid åsynen av din bubblande kittel av läckerheter.

    Då och då, ge det ett smakprov; Krydda den med en nypa salt och kanske en skvätt peppar. Inspirerad av överflödet av din skörd kan du till och med bli äventyrlig med kryddor – varför inte strö i lite spiskummin eller paprika för ett extra djup i smaken? Det fina med att laga soppa är att det uppmuntrar kreativitet och förvandlar ditt kök till en duk där färgglada grönsaks mästerverk kommer till liv.

    Efter att tålmodigt ha väntat på att soppan ska sjuda till perfektion är det äntligen dags att servera! Häll generösa portioner i skålar och kanske till och med garnera med ett stänk av färska örter för att få det där lilla extra. Du har förvandlat dina skördade skatter till en symfoni av smaker som inte bara glädjer smaklökarna utan också ger näring åt själen.

    Samla nu dina nära och kära runt bordet och dela denna hjärtevärmande upplevelse. När du njuter av varje sked kan du minnas glädjen i skörda och magin i att laga din egen måltid. Det är onekligen något speciellt med att äta mat som du har odlat själv, att veta exakt var den kommer ifrån och hur mycket kärlek som gick åt till att skapa den. Så nästa gång du vandrar genom din trädgård, kom ihåg att varje grönsak lovar ett utsökt äventyr som väntar bara på dig!

     
     

     

     

  • Vad jag odlar

    Krassen tar över!

    Odlingstunnel

    Jag hade tänkt att ha krasse runt gurkorna men de ringlar sig utåt istället för uppåt som jag tänkt. Vi har röjt så mycket på utsidan i år att tunnlarna fick klara sig lite själva. Droppslangen gör ju också att vi inte blir så bundna att kolla varje dag.

    Jackpot

    Tänkte jag skulle börja gå igenom i helgen vad som behöver göras.  Basilikan är så stor och kraftig att jag vill ta lite skott och torka en del. Behöver också göra plats för de växter som är ute så de kan övervintra i tunneln. Men än så länge är det mycket kvar att skörda.

    Odlingstunnel
  • Mat och dryck

    Tomatsoppa med tortellini

    Tomatsoppa med tortellini

    Jag har fått så otroligt mycket tomater att jag fick googla på olika recept så jag kunde få lite inspiration.

    Tomater

    Jag ville inte bara göra en slät tomatsoppa utan lite mera att tugga på. Hittade ett bra recept men tog två påsar tortillini och var inte beredd på att de skulle svälla upp så våldsamt. Jag skulle ju då ha ökat upp tomaterna till två kilo. Men det blev gott ialla fall och jag kommer att laga detta igen.

    Ungsbakade tomater

     

    Ingredienser: 6 portioner

     

    • 1 kg färska tomater eller 2 burkar hela tomater
    • 2 msk olivolja
    • 1 gul lök, hackad
    • 3 vitlöksklyftor, finhackade
    • 2 msk tomatpuré
    • 6 dl vatten
    • 2 grönsaksbuljongtärningar
    • 1 dl grädde
    • 1 msk balsamvinäger
    • 1 tsk socker
    • 1/2 kruka basilika
    • 1 tsk salt
    • 1 krm svartpeppar
    • 1/2 tsk chiliflakes
    • 250 g tortellini med ost
    • Riven parmesan

     

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200°.
    2. Dela tomaterna i bitar och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Ringla över olivolja och rosta i mitt i ugnen i ca 30 minuter.
    3. Fräs lök och vitlök i en kastrull tills de mjuknar. Tillsätt tomatpurén och fräs en minut till.
    4. Tillsätt vatten, buljongtärningar, grädde , vinäger, socker, salt, peppar, chiliflakes och de ugnsrostade tomaterna. Låt koka 10 minuter.
    5. Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen.
    6. Mixa soppan med en stavmixer. Jag tycker om när det fortfarande är lite bitar kvar men annars mixar du den slät. Smaka av om det behövs mer kryddor.
    7. Tillsätt tortellinin i soppan och garnera med basilika och riven parmesan.
    Tomatsoppa med tortellini
  • jobb

    Annas underbara balkong

    Partille

    Anna har världens underbaraste balkong och i går var jag där på rasten och vattnade hennes tomater och blommor. Helt otroligt vilken skörd hon har fått.  Det har växt mer hos henne än i mina tunnlar. Jag har aldrig haft så dålig skörd som i år.

    Tomater
    Toomater
    Basilika

    Jag har alldrig sett så stora och breda balkonglåda som går längst hela balkongen. Det är verkligen vackert att titta på och husen ger ett trevligt intryck när man ser hur fint alla har gjort.

    Blommor
    Blommor
    Blommor
    Blommor

    Det var verkligen ett nöje att få gå dit och koppla av medans jag vattnade. Passade på att provsmaka tomaterna och de var riktigt goda. Jag fick tre buskar av henne och det är inte en hälften så mycket tomater på dem.