12. Augusti (96 av 182)
I år har vi verkligen fått en rejäl skörd av pumpor i trädgårdslandet, och vilken glädje det har varit! Framför allt har de lite ovanligare sorterna blivit riktiga favoriter. Den vita Patisson-pumpan har varit något extra – vacker att se på med sin ljusa färg och dessutom fantastiskt användbar i köket. Lika uppskattade blev de små gula tefatsformade pumporna, både på tallriken och i rabatten med sin glada färg.
Det är alltid lika kul att upptäcka nya favoriter från år till år, och nu när vi sett hur bra patissonerna trivdes här hemma vill jag gärna prova fler sorter. Nästa säsong hoppas jag kunna få tag på den gröna tefats-pumpan, som lär vara lika charmig som sina vita och gula kusiner. Dessutom vill jag gärna odla olika sorters auberginer – de finns ju i så många spännande färger och former.
Trädgården fortsätter att överraska och inspirera, och planerna inför nästa odlingssäsong är redan i full gång!
Dela detta:
232. Pumpor (65 av 182)
Att laga mat på säsongens råvaror kan verkligen förgylla vardagen. I dag provade jag en enkel men överraskande smakrik rätt – stekta pumpaskivor med gräslök, toppade med pressad citron, serverade till en örtig blomkålsgratäng med bacon. Kombinationen blev fantastiskt god, och vill du prova själv kommer här recept och tips!
Stekta pumpaskivor med gräslök och citron
Pumpa är inte bara till hösten – den är dessutom perfekt att steka i skivor för att få fram sin naturliga sötma och fina konsistens. Så här gjorde jag:
- Skiva pumpan tunt (ca 1cm).
- Stek skivorna gyllene i olivolja på medelhög värme.
- Hacka rikligt med gräslök och, om du har, gräslöksblommor. Strö över under stekningen så de precis blir mjuka.
- När pumpan är klar, pressa citron över – det ger en frisk smakbrytning som lyfter rätten.
Örtig blomkålsgratäng med bacon
Till pumpan serverade jag en krämig blomkålsgratäng, smaksatt med örter och salt ost (parmesan eller lagrad cheddar fungerar utmärkt). Jag toppade med knaperstekt bacon för extra sälta och crunch.
Tips för blomkålsgratängen:
- Använd gärna parmesan, gruyère eller lagrad cheddar för sälta och smak.
- Lägg till färska örter som persilja, timjan eller basilika i gratängsåsen.
- Låt baconet bli riktigt knaprigt innan du blandar ner det eller toppar gratängen.
Resultatet
Pumpans sötma, det fräscha från citronen och de mjuka örtsmakerna från gratängen gifte sig perfekt med den krispiga baconen. En rätt som passar lika bra till vardag som till helg, och som dessutom är enkel att laga!
Tips: Våga variera grönsaker och örter efter säsong och smak – och glöm inte att använda blommor från gräslök om du har tillgång till dem för både smak och dekoration.
Dela detta:
Blev en del
Det blev en del i dag med 🙂 Då hade ändå Micael varit ute och snott de största 🙂
Dela detta:
Gott!
Torkad mintchoklads mynta som hängt på tork i en knippe var det bästa sättet. Provade att torka i ugnen och testade att ta färska blad som han på jobbet, men det tyckte jag inte var speciellt gott. Idag smakade teet perfekt och jag skall hänga mera knippen på tork. Jag fick vinbärs gelé av Rosa i denna burk och nu får hon te av mig tillbaka. Skall även testa med ananas och citron myntan.
Skall försöka hitta på något med den som luktade julkorv (Bläääää!!) Hmmm Elvy tyckte ju den luktade gott!? Skall fixa en burk till henne 🙂
Dela detta:
