Apelsinmarmelad med timjan
Blev så himla sugen på rostade mackor med apelsinmarmelad. Jag hade varit ute och klippt ner apelsintimjan för torkning och det luktade så gott. Hittade ett recept och satte igång.
Ingredienser
- 2 apelsiner
- 1,5 dl vatten
- 1 3/4 dl syltsocker
- 1 msk timjanblad
Instruktioner
- Skrubba apelsinerna noggrant i varmt vatten med en svamp. Ta bort skalet med hjälp av en potatisskalare och extrahera så lite av den vita märgen som möjligt. Skär i tunna strimlor.
- Lägg 1 och 1/5 skal i en kastrull med vattnet, koka upp och låt sjuda på medelvärme tills skalet är mjukt, cirka 30 minuter.
- Skär under tiden av ändarna på apelsinerna med en liten vass kniv. Skär sedan av den vita märgen inklusive det yttre membranet av de enskilda orange segmenten.
- Ta bort fröna och resten av hinnorna från fruktköttet och spara så mycket saft du kan.
- Koka skal, fruktkött och socker på medelvärme tills det har reducerats och börjar tjockna, cirka 20 minuter.
- Skumma av och kassera eventuellt skum som utvecklas på toppen. Tillsätt timjan och koka i ytterligare 5 till 10 minuter, eller tills blandningen har nått önskad tjocklek.
- Ta kastrullen från värmen och häll marmeladen i en ren burk och låt sedan svalna helt.
- Förvara burken i kylskåpet och ät sylten inom en vecka eller frys in i en täckt behållare i upp till 3 månader.
Dela detta:
354. Väldoftande (128 av 183)
Jag har fått så otroligt mycket brunört i år och har torkat en hel del som jag skall ha till te och idag passade jag på att göra salva för huden. En naturel och en med lite julig doft.
Prunella Vulgaris – Självläkningens blomma
Botaniska egenskaper:
- Typ: Perenn ört
- Höjd: 15-60 cm
- Blad: Äggrunda till avlångt äggrunda, 1,5–6 × 0,7–2,5 cm, oftast glest håriga. Oregelbundet vågiga eller helbräddade bladkanter.
- Blommor: Violetta eller ibland vita, sitter i kransar i toppen av stammen.
- Blomningstid: Juli-augusti
- Växtplats: Trivs i sol till halvskugga, på väldränerad jord som kan hålla viss fukt. Gillar kalkhaltig jord.
Användningsområden:
- Medicinskt:
- Traditionellt använd som läkeväxt mot diverse åkommor, exempelvis:
- Halsont
- Inflammationer i munnen
- Skärsår
- Brännskador
- Blåmärken
- Har anti-inflammatoriska och anti-allergena egenskaper.
- Traditionellt använd som läkeväxt mot diverse åkommor, exempelvis:
- Prydnadsväxt:
- Odlas i trädgårdar för sina vackra blommor.
Övrigt:
- Vanlig i Sverige, utom i de allra nordligaste delarna. Växer på ängar, vid skogsbryn och i gräsmattor.
- Används i traditionell kinesisk medicin.
- En ingrediens i den kinesiska drycken Wanglaoji
Dela detta:
Apelsin (62 av 365)
Vet inte riktigt om jag börjar bli lite förkyld eller om jag bara är lite sliten. Vi har bett våran chef om mera personal som städar men företaget vi jobbar på bara slingrar sig och ser oförstående ut. Har städat i så många år och van att jobba mycket, men nu börjar det bli lite löjligt. Jag beklagar mig inte i första taget men nu börjar jag känna av att det är för mycket. Är bara så himla glad att jag slutar tidigare och ändras det så lär jag nog ge upp fullständigt.
Men det var väl apelsin jag skulle skriva om! Flummar iväg lite granna. Varannan dag får vi frukt på jobbet och jag har börjat att gilla apelsiner igen. Det har gått ett par år utan att jag har ätit apelsiner, men nu tycker jag det är så gott. Även gubben har börjat gilla det mera och han brukar alltid köpa så vi har det eller clementiner hemma. Till och med blodapelsinen har börjat bli en favorit frukt här och den tyckte jag var vidrig förr.
Dela detta:
