-
266. Sista skörden (155 av 183)
Helt otroligt flädern står i blomm igen! Det blir väl inte tillräckligt att göra saft, men till tet blir det perfekt. Det blir till att ta in sista persiljan och sedan börja torka mina mynter inför vintern.
Dela detta:
-
Flädersprit
Kärringonsdag och Rosa kom upp med en flaska röd fläder sprit. Jag har bara vit på min tomt och har funderat på att köpa en röd.
Rosa hade lite mer fläder hemma så vi åkte och plockade så jag kunde torka till te och göra en röd fläder salva. Hon hade även en litet fläder träd som fick följa med hem.
Här sitter Rosa och försöker få fram information om man kan anväda även den röda fläderns blad i te. De luktar lite annorlunda så vi var lite tveksamma. Torkade bara blommorna denna gången man skall ta lite blad nästa gång.
Det skall bli spännande att göra salva, så jag lär inte ha narig hy i år.
Dela detta:
-
238. På tork (109 av 183)
Flädern var väldigt fin i år eller om den slog ut lagom till helgen. I år kommer jag att göra fläder sirap, fläder salva och som på bilderna torka till te. Det är första gången som jag även använder bladen till te.
Dela detta:
-
Flädersirap
På vissa ställen av trädgården började flädern redan blomma ut så jag gick ner till tunnlarna där det växer en buske där man kan plocka blommorna ända från marken. Längst ner i hagen har vi ett par buskar som är så höga att man inte når blommorna och bären hinner alltid fåglarna plocka av så det är gott att vi har fått flera buskar under årens lopp.
Kommer mest att göra sirap i år och frysa in en del och har även torkat en del blommor till te.
Ingredienser
Gör så här
1 Koka ihop vatten och socker till en lag. Låt småkoka 5 minuter och ta sedan av kastrullen från värmen.2 Tvätta citronerna noga och riv ner skalet i sockerlagen. Var noga så att inget av det vita kommer med. Pressa även ner citronsaften. Skaka bort eventuella kryp från fläderblommorna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg blomklasar, vaniljstång och frön i sockerlagen.3 Låt sockerlagen koka upp igen och låt puttra på medelvärme ytterligare 5-10 minuter. Ju längre den kokar ju tjockare blir den, men den ska inte bli särskilt trögflytande. Undvik att röra i den kokande lagen, då kan den sockra sig. Ta av från plattan och låt svalna. Lägg på ett lock och låt stå och dra några timmar, helst över natten.4 Sila sirapen genom en finmaskig sil. Häll upp på väl rengjorda flaskor.
Dela detta:
