238. På tork (109 av 183)
Flädern var väldigt fin i år eller om den slog ut lagom till helgen. I år kommer jag att göra fläder sirap, fläder salva och som på bilderna torka till te. Det är första gången som jag även använder bladen till te.
Share this:
Mina vindruvor
Tog det lite lugnt i morse innan jag började med att kratta upp gräset i hagen, vi ligger fortfarande lite back inför vintern och jag passar på att klippa så fort det inte regnar. Så idag hann jag bara en liten del längst ner i hagen innan det började.
Chillan är bara för go! Hon tyckte så illa om hundarna när vi skaffade dem att hon gick och surade i veckor innan hon tyckte att de kunde få vara där om de höll avstånd. Nu är det hon som hela tiden går efter dem 🙂 De är så söta när de går på upptäcksfärd tillsammans.
Det blev rejält med vindruvor och även björnbärs busken ger extremt mycket bär. Så nu skall jag in och koka saft.
Share this:
Flädersirap
På vissa ställen av trädgården började flädern redan blomma ut så jag gick ner till tunnlarna där det växer en buske där man kan plocka blommorna ända från marken. Längst ner i hagen har vi ett par buskar som är så höga att man inte når blommorna och bären hinner alltid fåglarna plocka av så det är gott att vi har fått flera buskar under årens lopp.
Kommer mest att göra sirap i år och frysa in en del och har även torkat en del blommor till te.
Ingredienser
Gör så här
1 Koka ihop vatten och socker till en lag. Låt småkoka 5 minuter och ta sedan av kastrullen från värmen.2 Tvätta citronerna noga och riv ner skalet i sockerlagen. Var noga så att inget av det vita kommer med. Pressa även ner citronsaften. Skaka bort eventuella kryp från fläderblommorna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg blomklasar, vaniljstång och frön i sockerlagen.3 Låt sockerlagen koka upp igen och låt puttra på medelvärme ytterligare 5-10 minuter. Ju längre den kokar ju tjockare blir den, men den ska inte bli särskilt trögflytande. Undvik att röra i den kokande lagen, då kan den sockra sig. Ta av från plattan och låt svalna. Lägg på ett lock och låt stå och dra några timmar, helst över natten.4 Sila sirapen genom en finmaskig sil. Häll upp på väl rengjorda flaskor.
Share this:
Fläder
Då var det dags att göra Flädersaft! Vi har fått ett fläder träd alldeles vid våran lilla uteplats mitt i backen och blom klasarna lös så vita att de var svåra att missa. Så det var bara att leta recept och köpa lite citroner.
Jippy var med ute och vi passade på att kolla i hagarna. Det känns som vi fått mer träd? Eller rättare sagt, de har blivit så stora att jag inte bara går förbi. Hittade en ny vildros buske med längst gärdsgården.
Tänkte jag skulle testa att göra lite fläder marmelad nu när vi har så gott om blommor. Jag har även smakat på fläderbubbel som var riktigt gott. Det finns en hel del man kan göra och jag skall söka vidare på recepten.
Dagens lilla hjälpreda ! 🙂
Share this:
Krakelgårdens Blogg
