Provat på tölt.
Alex bjöd på en turridning på Tollans Ridskola och Turridning Jätte fina hästar och mysig miljö. Så nu har jag äntligen fått tölta. Lite speciell gångart och spännande att få provat på. Monika har ju också velat testa på att tölta så vi funderar på att hoppa på vinterturen med glögg. Kan vara mysigt att ha något att se fram emot när kylan kommer.
Share this:
Tomatsoppa med tortellini
Jag har fått så otroligt mycket tomater att jag fick googla på olika recept så jag kunde få lite inspiration.
Jag ville inte bara göra en slät tomatsoppa utan lite mera att tugga på. Hittade ett bra recept men tog två påsar tortillini och var inte beredd på att de skulle svälla upp så våldsamt. Jag skulle ju då ha ökat upp tomaterna till två kilo. Men det blev gott ialla fall och jag kommer att laga detta igen.
Ingredienser: 6 portioner
- 1 kg färska tomater eller 2 burkar hela tomater
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 6 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl grädde
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk socker
- 1/2 kruka basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 tsk chiliflakes
- 250 g tortellini med ost
- Riven parmesan
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°.
- Dela tomaterna i bitar och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Ringla över olivolja och rosta i mitt i ugnen i ca 30 minuter.
- Fräs lök och vitlök i en kastrull tills de mjuknar. Tillsätt tomatpurén och fräs en minut till.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar, grädde , vinäger, socker, salt, peppar, chiliflakes och de ugnsrostade tomaterna. Låt koka 10 minuter.
- Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Mixa soppan med en stavmixer. Jag tycker om när det fortfarande är lite bitar kvar men annars mixar du den slät. Smaka av om det behövs mer kryddor.
- Tillsätt tortellinin i soppan och garnera med basilika och riven parmesan.
Share this:
218. Orädd (157 av 183)
Jag har fått så många olika sortes trollsländor i år , men det konstiga är att de är runt odlingstunnlarna. De stora gröna kretsar runt dammen och lägger ägg för fullt. Men den här har jag bara sett runt tunnlarna.
Share this:
Apt möte!
Vårt första möte efter semestern och det var så roligt att vi kunde ha det hemma hos mig. I morgon startar skolorna på högtryck och jag kommer ha fullt upp i hallarna igen. Så att kunna sitta och njuta med chefen och kollegorna är guld värt.
Chillan som är lite osocial rusade upp och tog sig en tupplur i våran relax plats. Hon sov så hårt att jag inte hade hjärta att flytta på henne för att gå upp och själv och vila med lite film. Det gäller att ta tillvara på de sista varma soldagarna.
Share this:
Krakelgårdens Blogg
